İŞ-YAŞAM HABERLERİ

06 ARALIK 2016
İŞ-YAŞAM

Zeytin sütü raflarda yerini aldı

18 Kasım 2016 Cuma, 13:38:38 AA

Edremit Körfezi'nde taş değirmenlerde ezilen zeytinlerden elde edilen "zeytin sütü", raflarda yerini aldı

  • 1
    1 | 19

    Taş baskı sistemiyle soğuk sıkılan zeytinden ilk alınan yağ olarak bilinen zeytin sütü, Balıkesir'in Edremit, Ayvalık ve Burhaniye ilçelerinde raflarda yerini almaya başladı.

  • 2
    2 | 19

    "Burun yağı", "çiğ yağ" olarak da adlandırılan zeytin sütü için zeytinler, önce taş değirmenlerde eziliyor.

  • 3
    3 | 19

    Elde edilen hamur, torbalar içine dolduruluyor ve bunlar baskı tepsisinde üst üste dizilerek sızmaya bırakılıyor.

  • HABERİN DEVAMI
  • 4
    4 | 19

    Damla damla süzülen bu kıymetli ürün, ortalama 100 kilogram zeytinden yaklaşık 1,5 litre elde ediliyor.

  • 5
    5 | 19

    Litresi 30 liradan alıcı bulan "zeytin sütü", soğuk sıkım olması, geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde üretilmesi dolayısıyla ilgi görüyor.

  • 6
    6 | 19

    Edremitli zeytin ve zeytinyağı üreticisi Agah Ferhatoğlu, zeytin sütünü, "Hamurun üstünden alınan ilk yağdır. Zeytinin saf halidir. Sıcak işlem görmeyen üründür." olarak tanımladı.

  • HABERİN DEVAMI
  • 7
    7 | 19

    Bu ürünün farklı bir lezzete sahip olduğunu dile getiren Ferhatoğlu, zeytin sütünün, E vitamini başta olmak üzere vitamin ve mineralce zenginliğine dikkati çekti.

  • 8
    8 | 19

    Taş değirmenin bulunduğu fabrikalarda sezonun ilk zeytin sütünün üretilmeye başlandığını ifade eden Ferhatoğlu, bu ürünün fiyatının erken hasat zeytinyağıyla aynı olduğunu kaydetti.

  • 9
  • HABERİN DEVAMI
  • 10
    10 | 19
  • 11
    11 | 19
  • 12
    12 | 19
  • HABERİN DEVAMI
  • 13
    13 | 19
  • 14
    14 | 19
  • 15
    15 | 19
  • HABERİN DEVAMI
  • 16
    16 | 19
  • 17
    17 | 19
  • 18
    18 | 19
  • HABERİN DEVAMI
  • 19
    19 | 19


SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
300
Kalan karakter : 300