Erol Büyükburç , 22 Mart 1936 da Adana'da dünyaya geldi. Eğitimine babası Sufi Beyin bir Fransız şirketinde çalışmasından dolayı bulunduğu Halep'te Frere Maris'te başladı, daha sonra Adana Kemal Paşa İlkokulu'na devam etti.
İstanbul'da Fatih Gelenbevi Ortaokulu'nu ve 1951 yılında başladığı Ticaret Lisesi'ni bitirdi. Ardından İstanbul Belediyesi Konservatuvarına devam ederken "Alis Rosental'dan" şan dersleri aldı.
İstanbul Üniversitesi İktisadi Ticari İlimler Akademisi Yüksek ticaretin üçüncü sınıfından ayrıldı. Daha lise yıllarında İstanbul'da kurduğu ilk grubuyla (Şevket Uğurluel, akordeon;
Kanat Gür, gitar; Salim Ağırbaş, davul; Metin Ersoy ve Erol Büyükburç, solist) Florya plajında müzik yaptı.
Müzik çalışmalarına daha lise öğrencisi iken İsmet Sıral Orkestrası eşliğinde solisti olarak Caddebostan Gazinosu'nda sahneye çıkarak başladı.
Yedeksubaylığını Urfa'da yaparken orduevinde müzik ve sahne çalışmalarına devam etti. Urfa Orduevi'nde şarkı söylerken Leyla Sayar'la tanışır.
Askerlik dönüşünde Leyla Sayar'ın desteği ile İstanbul'un klüp çevrelerinde ismini duyurmaya başlar.
1962 yılında Kadri Ünalan'ın Başar Tamer ve Gönül Turgut solistliğinde kendi orkestrasını kurması üzerine Erol Büyükburç'un Şerif Yüzbaşıoğlu orkestrası ile Hilton gibi lüks mekanlarda çalıştığı bir başka dönem yaşar.
2 Eylül 1964 yılında düzenlenen 1.Balkan Festivali'nde ilk kez ülkemizden bir milli orkestra oluşturuldu.
1965 yılında yeniden Boğaziçi Müzik Festivalinde "en iyi şarkıcı" ve "en iyi orkestra" ödüllerini kazandı. Bu yarışmada "Altın Tasta Üzüm Var" adlı bir kantonun popüler batı müziği izdüşümünde yeniden üretimi niteliğindeki bir bestesini seslendirdi.
1968 yılında "Altın Şarkılar", 1969 yılında ise "Yasemin" LPlerini yapar. Kırık Kalp, Yasemin, Gözlerime İyice Bak, Gel Gir Koluma gibi popüler müziğimizin ilk hit şarkılarını Ümit Eroğlu (Yurdaer Doğulu, Şerif Yüzbaşıoğlu) düzenlemeleri ile yapar.
Müzik piyasasında henüz yeni olan Çiğdem Talu ile 1973 sonlarına doğru işbirliğine yönelir. Büyükburç ile Talu'nun ortaklığı yalnızca iki 45'lik plak boyunca devam eder.
1992 yılına kadar futbol takımı şarkıları, illere yönelik şarkılar, çocuk şarkıları, belli vakıflara yönelik hazırlanmış marşlar, kendi hazırladığı kukla karakterleri ve kukla oyunları için hazırladığı şarkıların ağırlıklı olduğu bir üretim sürecine girer
1990-2007 arasındaki süreçte Erol Büyükburç, TRT için tango emisyonları yapar, yabancı şarkılara Türkçe söz yazıp seslendirir, turistik programlar yapar, resim yapar, vecize yazar, çocuk şarkıları ve iller ile ilgili şarkılar yapmaya devam eder.
İlk albümü Sevgi Çiçekleri 1975 yılında müzik marketlerinde yer aldı. 1981 yılnda ise yeni albümü Sen Varsın'ı çıkarttı. Bu albümündeki Sevemem şarkısı ile ün kazandı.
Yaratıcı, yenilikçi ve çok yönlü olan Erol Büyükburç, Türk pop müziğine getirdiği yeniliklerle anılıyor. Uzun yıllar Efsaneler Orkestrası ile çalıştı.
33 film, 20 fotoroman, 6 taş plak, 5 long play, 75 tane 45'lik, 9 kaset, 200'e yakın ödül, 1800 beste, yapıp sayısız gazino çalışması ve bir o kadar da turneye katıldı.
22 Temmuz 1999'da kızı Ajlan Büyükburç trafik kazasında öldü.
1. Eşi : Evlenmediler Türkan Türker 1970 yılında kızı Ajlan Büyükburç ve 1977'de jeyan büyükburç dünyaya geldi.
2. Eşi : 1976'da Emel Büyükburç (D.1952) ile evlendi. İki yıl sonra (1978) Evren adını verdiği bir kızı oldu. Emel Büyükburç 22 Eylül 2001 de kanserden vefat etti.
3. Eşi : Erol Büyükburç'un 1,5 yıl evli kaldığı Gönül Demirkol Hanım'dan da Özlem adında bir kızı var.
4. Eşi : Erol Büyükburç, 14 Şubat 1999 'da, "Sevgililer Günü"nde tanışıp, Nisan 2004 de Alman asıllı Ute Eser ile evlendi
Albümleri : - - Sevgi Çiçekleri (1975)
Filmlerinden bazıları : - 1. Plajda Sevişelim (1964)
4. Kızılcıklar Oldu Mu (1967)
5. Gençlik Türküsü (1967)
6. Yasemin'in Tatlı Aşkı (1968)
7. Bir Damat Aranıyor (1968)
8. Sus Sus Kimseler Duymasın (1968)
10. Turist Ömer Arabistan'da(1969)