Ramazanda iftar menüsü (23. Gün)
Ramazan'a özel yemek tarifleri
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte ev hanımlarının en çok telaş ettiği konular arasında bugün ne pişirsem soruları oldu. İftar yemekleri en hafif ve pratik yemeklerin yenmesi insan sağlığı için önem arz ediyor. İşte Ramazan'ın 23. günü yapabileceğiniz yemek...
SOĞANLI BÖREK
MALZEME
Soğan
Trabzon yağı
Kuzu gerdanı
Yufka
Tarçın
Soyulmuş on baş soğan ince ince doğranıp bir kaşık Trabzon yağında yavaş yavaş kavrulur ve karamelize olmasına özen gösterilir. Bir başka kap içerisinde kuzu gerdanı kaynatılır, etler kemiklerinden ayrıldıktan sonra soğanlara ilâve edilir ve kısa bir müddet daha kavrulur. Karışıma kimyon ve tarçın ilâve edilir. İnce açılmış yufkalar bir tencereye yayılır, her katın üzerine önceden hazırlanmış soğanlı et karışımı konur, böyle birkaç kat yapılır ve üzerleri tekrar yufkayla kapatılır. Bol miktarda yağ sürülerek fırına verilir.
