Günün iftar menüleri - 4 Haziran 2017

En güzel İftar menüleri ile sofralarınıza renk katmak ister misiniz? Ramazan ayında sofralardan vazgeçilmeyen eşsiz lezzetleri sizler için derledik. Evinizde kolayca yapabileceğiniz ramazan yemekleri, sofralarınızı taçlandırmaya yardımcı olacak. İşte tarifi kolay en güzel iftar menüleri...

GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ

KURŞUN AŞI ÇORBASI

Kayseri yöresine ait olan "Kurşun Aşı Çorbası", lezzeti ile tadı damaklarda bırakıyor.

MALZEMELER

- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

- 1 adet kuru soğan

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı tuz

KÖFTESİ İÇİN;

- 2 su bardağı ince bulgur

- 1 su bardağı irmik

- 1,5 su bardağı sıcak su

- Yarım su bardağı un

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı domates salçası?

- 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN;

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- Kuru nane

HAZIRLANIŞI

Köftesi için; Bulgur ve irmiği 1,5 su bardağı sıcak su ve tuz ile ıslatın, karıştırın.

Şişen bulgura, yumurta, un, domates salçası ilave edip iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler yapıp yuvarlayın.

Tencerede kıyılmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavrun. Üzerine domates-biber salçası ve sıcak su koyup pişirin. İçine sırasıyla yaptığınız köfteleri ,haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip tuzda ilave edin.

Başka tavada 2 yemek kaşığı tereyağ ve nane ile yaptığınız sosu çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin.

ORMAN KEBABI

MALZEMELER

- 1 kilo dana kuşbaşı

- 3 adet patlıcan

- 3 adet kırmızı biber

- 10 adet yeşil biber

- 4 adet patates

- 3 adet havuç

- 1 adet kuru soğan

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Yarım çay bardağı sıvıyağ

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Su

- Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Düdüklü tencerede dana kuşbaşı etleri sıvı yağ konarak yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavrulur. İçine salça ve tuzu konarak karıştırılır. 3 su bardağı suyu konarak düdüklü tencere pişmeye bırakılır. Patatesler, patlıcanlar, havuçlar küp küp doğranır ve kızartılır. Biberler iri doğranır ve onlar da kızartılır. Cam dikdörtgen fırın tepsisine kızaran sebzeler ve pişen etler alınıp harmanlanır. İçine et suyundan az ilave edilip 10 dakika kadar 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

KESTANELİ PİLAV

MALZEMELER

- 3 su bardağı pirinç

- 1 kg kestane

- 2 adet kuru soğan

- 2 adet havuç

- 1 çay bardağı kuş üzüm

- Yarım esmer küp şeker

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz

- Karabiber

HAZIRLANIŞI

Kestanelerin ızgarada pişirin kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Tencereye sıvıyağ ekleyin, soğanları ve havuçları ilave edip kavurun. Kestaneleri , kuş üzümü, kesmeşeker, tuz, karabiber ilave edin, birkaç dakika kavurun ve kenara alın. Tencerede 1-2 kaşık harçtan ayırın. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ekleyip kavurun.

Ayrı bir tencerenin dibine harcımızı koyup üzerine pirinçli karışımı ekleyip üstünü geçecek kadar su ilave edin ve pişirin. Su kaynayınca altını kisin 20 dk daha pişirin. Pilav hazır olduğunda demlenmesi için kenara alın ve sunum tabağına ters çevirerek sıcak servis edin.