Bakanlık 5 ürünün tuzunu sınırladı

Hükümet ekmek, pastırma, kırmızı pul biber ve zeytinde tuzu yüzde 5 ile yüzde 25 oranında azalttı. Bakanlık, peynirlerde de tuz miktarının sınırlandırılması çalışmasında sona gelindiğini kaydetti. Bu kapsamda farklı peynir tiplerine göre tuz oranını yüzde 12 ile yüzde 40 oranında düşürülecek.

Bakanlık, peynirde de tuz miktarının sınırlandırılması çalışmasında sona gelindiğini açıkladı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, tuzun işlenmiş gıdalarda içeriğinin azaltılmasına ilişkin çalışmaların sürdürüldüğünü açıkladı. Bu kapsamda bazı gıda ürünlerinde tuz ilavesi düşürüldü.

Yapılan düzenlemelerle, piyasada yüzde 10-12 olan sofralık zeytinlerdeki tuz oranı en fazla yüzde 8'le sınırlandırıldı. Pastırmada tuz oranı yüzde 17 azaltılırken, kırmızı pul biberin tuz oranı yüzde 22'ye düşürüldü. Üretimde ilave tuz kullanılan salçanın tuz içeriği de en fazla yüzde 5 olacak şekilde sınırlandırıldı.

Tuz oranlarını kademe kademe düşüren bakanlık, ekmekteki tuz oranını ise yüzde 25 azalttı. Ekmekteki tuz oranını yüzde 2'den yüzde 1.5'e çeken bakanlık, yeni dönemde tuz oranını yüzde 1'e indirmeyi hedefliyor. Bakanlık, peynirlerde de tuz miktarının sınırlandırılması çalışmasında sona gelindiğini kaydetti. Bu kapsamda farklı peynir tiplerine göre tuz oranını yüzde 12 ile yüzde 40 oranında düşürülecek.

Neden kaya tuzu kullanmalıyız?

Tuz(Sodyum klorür-NaCl) vazgeçilmez bir besin katkı maddesidir.

İnsanların kanında ve hücre özsularında belirli bir konsantrasyonda (derişimde) tuz bulunması hayati önem taşır.

Aralarında yarı geçirgen bir zar bulunan iki sıvı arasında madde alış-veriş olur.

Alış-verişin yönü derişimi çok olan maddenin, derişimi az olan tarafa geçmesi şeklinde olur. Bu olaya osmoz denir. Osmoz canlıların yaşamı için olmazsa olmazlardandır.

Örneğin, kan kaybeden bir insana su vermezler, Damardan Tuzlu su (serum izotonik) verirler, bu serum 1000 gramında 9 gram tuz içeren bir çözeltidir.

Kanımızda belirli oranda tuz bulunması aldığımız besinlerin emilimi ve hücrelere taşınması için gereklidir.

Bu nedenle her gün belirli miktarda tuz tüketmek zorundayız

Doğal tuz evde yapılacak kolay bir testle de anlaşılabilir…

Evde bir bardak sirkenin içerisine tuz kristali atılıp bir süre beklenince 10 dakika sonra alttan üste doğru gaz kabarcıkları çıkar.

Bu çıkıyorsa tuz doğal değildir

Doğal tuzun anti ödem özelliği var

Kaya tuzu astım, bronşit gibi alt solunum yolları hastalıklarına iyi geliyor.

Ayrıca cildin güzelleştirilmesi, yüzlerde bulunan aknelerin giderilmesi, antidepresan özelliğinin yanında stres alıcı yanıda var.

Evde tuz kristalini eriterek içerisinde 20 dakika kadar durulursa bacaklarda ve kollardaki ağrıların gitmesinin yanında ferahlamayı da sağlar.

Tansiyon hastalarında ekseriyetle tuz kısıtlanır. Fakat bazı hastaların vücudunda sodyum seviyesi düşükse tuz kısıtlandığında farklı sorunlar olabilir.

Yemek yaparken kullandığımız kaya tuzunun özellikleri nasıl olmalıdır?

Safir Tuz genel müdürü Murat Yıldız, kaya tuzu ile ilgili yaptığı açıklamada kesinlikle 0 saf ve doğal kaya tuzundan üretilen ürünlerin tercih edilmesini belirtirken beslenmemizde kullanacağımız tuzun şu üç özelliği taşıması gerektiğini de iletti.

Temiz bir kaynaktan alınmalı

Kaya tuzu, milyonlarca yıl önce doğanın tertemiz olduğu bir zamanda oluşmuş, üzerinde birikmiş toprak tabakası altında, hiç kirlenmeden korunmuştur.

En temiz tuz kaynağıdır.

TUZU AZALT, SAĞLIĞINI KORU

Aşırı tuz tüketiminin yüksek kan basıncı yanında felç, böbrek hastalıkları, mide kanseri ve osteoporoz gibi hastalıkları da tetiklemesi üzerine bakanlık etiketlere de el attı.

Tuz etiketlerinde "tuzu azaltın, sağlığınızı koruyun" ibaresinin yer alması zorunlu hale geldi.