İstanbul Obezite Cerrahisi’nden Op. Dr. Hasan Erdem, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Sağlıklı bir yaşam için hayatımızın her döneminde yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermek gerektiğini belirten Op. Dr. Erdem, “Kurban Bayramı’nda şeker ve şekerli besinlerin tüketiminin yanı sıra et tüketimi de artmaktadır. Özellikle obezite grubunda yer alan, yüksek tansiyon, şeker ve mide rahatsızlığı olan ve obezite cerrahi operasyonu olmuş kişilerin Kurban Bayramı’nda beslenme programlarına ayrıca özen göstermeleri gerekmektedir” dedi.



Diyabet, yüksek tansiyon gibi rahatsızlığı olan obezite grubunda yer alan ve obezite cerrahi operasyonu olmuş kişilerin Kurban Bayramı’nda az yağlı veya yağsız etleri tercih etmeleri ve porsiyon kontrolünü sağlamaları gerektiğini söyleyen Op. Dr. Erdem, Kurban Bayramı’nda da beslenme koşullarına uyularak sağlıklı ve keyifli bir bayram geçirilmesi gerektiğini belirtti.
Op. Dr. Erdem, obezite grubunda yer alan ve obezite cerrahi operasyonu olmuş kişiler için şu önerilerde bulundu:

•Güne hafif bir kahvaltıyla başlanmalı ve gün boyunca öğün atlanmamalıdır. Besinler iyice çiğnenmeli, azar azar ve sık sık yenilmelidir.

•Obezite grubunda yer alan kişiler ve obezite cerrahi operasyonu olmuş kişiler ikram edilen şekerleme ve tatlılardan uzak durmalıdır.

•Bayram süresince ve bayramdan sonra sıvı alımı arttırılmalıdır. Günde 1,5-2 lt su tüketmeye özen gösterilmelidir.

•Kurban Bayramı’nda kesilen kurban eti bekletilmeden genelde birkaç saat içinde tüketilmektedir. Yeni kesinlen kurban eti hem pişirmede hem de sindirimde zorluk oluşturmaktadır. Bu yüzden mide–bağırsak problemi çeken ve obezite cerrahisi olmuş kişiler eti en az 24 saat bekletmeden tüketmemelidir.

•Kurban Bayramı’nda et tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmelidir. Obezite grubunda yer alan ve obezite cerrahi operasyonu olmuş kişiler haşlama, fırında ve ızgara gibi pişirme yöntemleri kullanırken kızartma ve kavurmadan kaçınmalıdır. Aynı zamanda hem daha kolay sindirmek adına hem de besin çeşitliliği açısından eti tek başına değil sebzelerle pişirmeli ve tüketilmelidir. Et ile yapılan yemeklere tereyağ, kuyruk yağı gibi ekstradan yağ ilave etmek, aldığımız doymuş yağ miktarını arttıracağından eti kendi yağıyla pişirilmeye bırakılmalıdır.

•Izgara yöntemi kullanılırken etle ateş arası mesafe 15 cm şeklinde eti yakmayacak şekilde ayarlanmalıdır. Yüksek ateş etin yüzeyindeki proteinlerin katılaşmasına sebep olduğundan ısının iç kısımlara geçmesine engel olur. Aynı zamanda dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybına yol açtığı için besin kaybına neden olmaktadır.

•Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketimi öğle yemeklerinde tercih edilirken akşam yemeklerinde posa içeriği yüksek sebze ve kurubaklagil yemekleri tercih edilmelidir.

•Etin kesilmesi, saklanması ve hazırlanması aşamasında yeterli hijyen koşullarının sağlanıldığından emin olunmadığı sürece etler az pişmiş veya çiğ olarak kesinlikle tüketilmemelidir. Et hazırlamada kullanılan kesme tahtaları çiğ sebze ve meyveler için kesinlikle kullanılmamalıdır.

•Et tüketiminin yanında asitli, gazlı içecekler yerine ayran, yoğurt, cacık gibi sağlıklı besinler tercih edilmelidir.

•Fiziksel aktivite düzeyi bu süreçte çok önemlidir. Yürünerek gidilebilecek yerlere gidilirken taşıt kullanılmamalıdır. Tatili değerlendirerek bol egzersiz yapmaya özen gösterilmelidir.

  • Op. Dr. Hasan Erdem

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Sen de Düşüncelerini Paylaş!
2000
Kalan karakter : 2000