Hipertansiyon ve şeker hastalarına bayram uyarısı!

Dr. Cömert, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin oldukça fazla olduğuna dikkat çekip et tüketiminde pişirme yönteminin önemini vurgulayarak, "Kurban Bayramı'nda et tüketimi oldukça fazla oluyor. Özellikle bilinen kalp damar, tansiyon, şeker ve stent takılan hastalarımızı et tüketimi konusunda uyarıyoruz. Kesinlikle yasak diye bir şey yok ama kararında dozunda ve yağsız tüketmelerini bunları da haşlama ya da buharda pişirmelerini öneriyoruz. Kavurma ya da kızartma yöntemi ile tüketilen etler hastalarda çarpıntı ve diğer rahatsızlıkların temelini oluşturabilir" diye konuştu.

Hipertansiyonu düşürmeye yardımcı besinler

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Tuba Kayan Tapan antioksidanlardan zengin sebze ve meyvelerin, düzenli kullanılmasına bağlı olarak...

Kan plazmasında antioksidan seviyesi yükselebileceği ve buna bağlı olarak yüksek tansiyon seviyesinde düşme sağlanabildiğini ortaya koyan çalışmalar bulunduğunu belirtti.

Yüksek tansiyon en yaygın görülen hastalıklardan birisidir. Dünya Sağlık Örgütü, dünyada yaklaşık olarak bir milyar kişinin çeşitli derecelerde yüksek tansiyon belirtileri gösterdiğini bildirmektedir.

Doğal antioksidanların, özellikle damar işlevlerine etkisine bağlı olarak, son yıllarda hipertansiyon ve kalp damar hastalıklarında tedavi edici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Antiokdidanlardan zengin sebze ve meyvelerin, düzenli kullanılmasına bağlı olarak, kan plazmasında antioksidan seviyesi yükselebileceği ve buna bağlı olarak yüksek tansiyon seviyesinde düşme sağlanabildiğini ortaya koyan çalışmalar bulunmaktadır.

Domates ve domates ürünleri: Alfa-tokoferol, flavanoidler ve özelikle karotenoitler( beta-karoten) gibi önemli antioksidanlar bakımından zengindir.

Domatesteki en kuvvetli karetonoid likopendir. Bu bileşenler oksidasyonu önlediği için, platelet kümeleşmesini engelleyerek, kan basıncını düşürdüğü bilinmektedir. -

Zencefil: Tropic bölgelerde yetişen bir bitkidir. Kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitamini içerir. Diyetle beraber alındığında termojenik etkiyi arttırarak zayıflamaya yardımcıdır.

Yapılan çalışmalarda, kan basıncını düşürücü etkisi bulunmuştur. Vücut yağının azalmasını sağlayarak, yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.

Kırmız ve siyah meyveler: Antioksidan maddelerden oldukça zengin oldukları için, oksidatif hasarı ortadan kaldırarak, hücre ve damarlardaki hasarın önüne geçerler.

Yabanmersini, mürver, böğürtlen, ahududu, çilek bu gruba girmektedir. Kan basıncını düşürücü etkileri vardır.

Posa: Meyve, sebze, kurubaklagiller, tam tahıllı besinler, yağlı tohumlar posadan oldukça zengindir. Yüksek posa alımı (30-35 gr/gün), hipertansiyonu düşürdüğü yapılan araştırmalarda gösterilmektedir.

Özellikle meyveleri kabuğuyla yemenin (tabiki yiyice yıkdıktan sonra) sağlımız için oldukça yararlı antioksidan içeriği ve yüksek posa içeriği sayesinde kan basıncını düzenlediği bildirilmektedir.

Kafein: Kolalı içecekler, çikolata ve kahvede bulunur. Yüksek kafeinin vücudun adrenali salgılanmasına neden olarak tansiyonu yükseltici etkisi bulunmaktadır.

Sarımsak: İçinde 33 çeşit kükürt bileşği vardır. Aynı zamanda çinko ve C vitamininden de zengindir. Damar tıkanıklığı önlemesinin yanında, tansiyon düşürücü olarak da bilinmektedir.

Omega 9: Zeytin yağı, avakado, badem, yer fıstığı, pecan fındığı, fındık yağı omega 9 içeren yağlardır. Oleic asit olarak adlandırdığımız omega 9, damar sertliği riskini düşür ve kan basıncını dengeler.

Omega 3: Balık (somon, uskumru), semizotu ve yağlı tohumlarda bulunur. Kan basıncını düşürücü etkisi çalışmalarca kanıtlanmıştır. Haftada 2 gün balık tüketimi önerilmektedir.

Fiziksel aktivite: Sedanter yaşam süren kişilerde, hipertansiyon gelişme riski, düzenli fiziksel aktivitesi olanlara göre, %20-50 daha fazladır. -

Hipertansiyonu önlemek ve korunmak için beslenme alanında yapılması gerekenler...

Yemeğin tadına bile bakmadan elimize tuzluğu almayalım... - Tuzsuz ekmek yiyelim... - Konserve, turşudan uzak duralım, özellikle turşu çok tuzludur... - Salamura besinleri tüketmeyelim... - Tuzu azaltılmış peynir yiyelim... -

Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir. - Sosların çoğu tuzludur. - İşlenmiş etlerden (sucuk, pastırma, sosis, salam, jambon) kaçınalım...

Galeta unu, kraker, mısır gevreği, patlamış mısır unutmayınki tuz içerir. - Hazır çorbalar, et suyu tableti genel olarak tuzludur...

Tatlı bisküviler de tuz içerir. Mutlaka etiket bilgisine bakılarak gıdaların tuz ve sodium içeriği takip edilmelidir.

BAYRAM ZİYARETLERİNDEKİ İKRAMLARA DİKKAT!

Kurban etlerinin hemen tüketilmemesi, en az bir gün bekletildikten sonra pişirilmesinin en doğrusu olduğunu belirten Dr. Cömert, hemen tüketilen kurban etlerinin mide ve bağırsak sistemine aşırı yük getirdiğini vurguladı.

Beyaz tehdit!

Bayram ziyaretlerinde ikramların önemine de değinen Dr. Cömert, özellikle kalp damar ve tansiyon rahatsızlığı bulunan hastaları uyarıp, "Bayram ziyaretlerinde de ikram edilen tatlı, tuzlu ve şekerli gıdalardan uzak durulmasını tadımlık tüketilmesini öneriyoruz. Kurban Bayramı'nda aşırı et tüketimi nedeniyle göğüs ağrısı, tansiyon, çarpıntı gibi şikayetlerle hastalarımız özellikle ilk gün acillere başvuruyor. Bu nedenle bayramın ilk günü acilde geçirmek istemeyenlere dikkatli olmalarını öneriyoruz" şeklinde konuştu.

Bayram sağlığınız için öneriler

Misafirliklere tok gidin. "Toku ağırlamak zordur!" sözüne uyarsanız daha az yiyebilirsiniz.

Evde bayram mönüsü dışında yiyebileceğiniz sağlıklı yemekler bulundurun.

Çikolatanın, "bitter" olanını tercih edin. - -

Yapılan ikramı geri çeviremiyorsanız az yiyin ve tadımlık miktarlarda alın. -

Lezzetli yiyecekleri de az yiyerek aynı tatmine ulaşabileceğinizi unutmayın. Aldığınız lezzeti uzatabilmenin en iyi yolu yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yemektir. Lokmanızı ağzınızda sıvı hale gelmeden yutmayın.

Yemeğinize saygılı olun. Tadına vararak, takdir ederek, acele etmeden ve şükrederek yiyin.

Yediğiniz et miktarının hacim olarak 4 katı kadar yeşil yapraklı sebze tüketin. -

Fazla ekmek tüketmeyin. Sofraya baklagillerden yapılmış maş piyazı, kuru börülce salatası gibi hem tokluk veren hem de sağlıklı yemekler ekleyin.

Diyabet, tansiyon ve kalp hastası olan yakınlarınız varsa evinizde az yağlı, az tuzlu, az etli sağlıklı yemekler bulundurun. Böylece yakınlarınız bayramlık ikramlardan zarar görmeden, tadımlık miktarda keyifli bir yemek yiyebilirler. -

Uzun bayram tatilini ve iyi havaları fırsat bilerek günde bir saat yürüyüş yapın. -

Bayramdan sonra, yediğiniz yemek ve tatlıların etkisini hafifletmek için sağlık çorbası yapın. Her gün bir öğün salata tüketip bu çorbadan içerseniz kendinizi daha iyi hissedeceksiniz. -

- - - - Evinize gelen misafirler için sağlıklı alternatifler arıyorsanız, ıspanak, pırasa, brokoli, karnabahar gibi sebzeleri kullandığınız alternatif yemekler hazırlayın. Sağlıklı bir tatlı çeşidi olarak kuru üzümlü ayva/elma tatlısı hazırlayabilirsiniz. - - -

İHA