'Bayramda et yedikten sonra tatlı tüketmeyin'

Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi Diyetisyeni Zehra Özgen Arı, Kurban Bayramı'nda sağlık sorunu yaşanmaması için et yedikten sonra mümkünse tatlı tüketilmemesini öneriyor.

Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla beslenmeyle ilgili uyarılarda bulunan Zehra Özgen Arı, "Bayramda et tüketiminde biraz dikkatli olmak gerekiyor. Özellikle şeker, kalp, tansiyon hastalarının tüketimi sınırlı tutması gerek. Hele sakatat grubunu hiç tüketmemeliler. Etin dinlendirilerek tüketilmesi tavsiye ediliyor. Yağ oranı düşük etler tercih edilmeli, bunları da haşlanarak ya da ızgara olarak tüketmek en sağlıklı yöntem. Çünkü hemen tüketilen etlerde bir takım sorun yaşanabilir" dedi.

Bayramda et ve tatlılara kanmayın!

Kurban Bayramı sürecinde fazla et ve tatlı tüketiminin mide, kalp hastalıkları, sindirim problemleri ve kilo alımı gibi ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor.

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Gizem Akgül, Kurban Bayramı'nı sağlıklı geçirebilmek için alınabilecek önlemleri şöyle sıraladı:

"Bayram sabahına ılık ve içine 1-2 damla limon damlatılmış su ile başlayabilirsiniz.

Günün en önemli ve sağlıklı öğünü kahvaltıyı ihmal etmeyin. Hafif bir kahvaltı güne daha enerjik başlamanızı sağlayacaktır.

Gün içerinde 8-12 bardak su tüketmeye özen gösterin.

Kurban etleri kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Bunun nedeni, kurbanın kesilmesiyle oluşan kas sertleşmesidir.

Bu, hem etin sertleşmesine ve yeterli lezzetin alınamamasına hem de sindirim problemlerine neden oluyor.

Yemek yemeğe başlamadan 10-15 dakika önce mutlaka 2 bardak su için. Bu daha az yemek tüketmenizi sağlayacaktır.

Kurban etlerinin doymuş yağ içeriği en yüksek kısmını sakatatlar oluşturuyor. Ancak kalp sağlığı için sakatat tüketiminden kaçınmak gerekiyor.

Etlerinizi pişirirken yağda kızartmak veya kavurmak yerine fırınlama, haşlama veya ızgara gibi pişirme yöntemlerini tercih edin.

Et yemeklerini pişirirken içerisine fazladan yağ ilave etmekten kaçının.

Etlerinizin yanında bol yeşillikli salata, zeytinyağlı sebze yemeklerine yer verin. Salata ve sebze yemekleri bol posaları ile sindirim sisteminizin çalışmasına yardımcı olacaktır.

Etinizin yanında asitli, şekerli içecekler yerine ayran, yoğurt veya cacığa yer açın. Bu, hem daha az kalori almanıza hem de daha çabuk tokluk hissinizin oluşmasına yarayacaktır.

Gün içerisinde 1 bardak sade maden suyu tüketebilirsiniz.

Ekmek seçimizi tam buğday, köy, çavdar ekmeği gibi saflaştırılmamış ekmeklerden yana yapın.

Eğer yemeğinizin yanında pilav, makarna, çorba gibi lezzetler varsa ekmek yerine bunları tercih edin. 2 yemek kaşığı pilavın veya 1 kepçe çorbanın, 1 dilim ekmeğe eşdeğer olduğu aklınızdan çıkarmayın.

Bayram ziyaretlerindeki ikramlardan şerbetli hamur tatlıları yerine daha hafif sütlü tatlıları veya meyveleri tercih edin.

Gün içerinde çok fazla çay, kahve tüketmemeye dikkat edin. Bunların fazla tüketimi kalp çarpıntısı, uykusuzluk ve mide problemlerine neden olabilir.

Bunların yerine hafif bitki çaylarını tercih edebilirsiniz, örneğin yeşil çay, ıhlamur, adaçayı, rezene gibi.

Hareket etmeyi ihmal etmeyin. Gün içerisinde yarım saat süresince yapacağınız kısa yürüyüşler daha sağlıklı ve rahat bir bayram geçirmenizi sağlayacaktır."

TATLI UYARISI

Bayramda tüketilen etlerin genellikle mangalda pişirildiğine dikkat çeken Arı, "Etin pişerken ateşe teması bir takım sorun yaratabilir. Bu nedenle biraz dikkatli pişirmekte yarar var. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen tatlılara da dikkat edilmeli. Bayramda etin ve şekerin birarada tüketilmesi biraz tehlikeli olduğu için mümkünse tatlı yenmemeli. En azından tatlıyı sınırlı ölçülerde ve tadımlık olarak tatlı tüketmek gerek. İlla ki tüketilecekse yemekten 2-3 saat sonra tercihen sütlü tatlılar alınmalı. Tatlı niyetine meyve de tüketilebilir" diye konuştu.

Bayramda tatlı yemeyecek miyiz?

1 - Tatlı ve şekeri tok değil yemekten bir müddet sonra yaklaşık 2-3 saat sonra tüketin.

2 - Tatlıları yavaş yavaş küçük lokmalar halinde ve uzunca çiğneyerek yiyiniz.

3 - Bir seferde birkaç porsiyon yemek yerine, bölerek farklı zamanlarda tüketin.

4 - Tatlıdan sonra bir fincan karanfilli sıcak su veya bitki çayı için.

5 - Fazla tatlı yediğinizde mutlaka hafif yürüyüşlerle yükselen kan şekerini dengelemeye çalışın.

6 - En iyi şeker, doğanın imal ettiği şekerdir. Bu nedenle tercih hakkı olduğu sürece meyve şekeri, bal, kuruyemiş, esmer şeker, agave, hurma şurubu gibi şekerleri tercih edin.

7 - Dolaşımı canlı tutmak ve yükselen kan şekerini dengelemek için 2-2.5 litre ılık alkali su için.

Normal beslenmeye geçişin püf noktaları

Ramazan boyunca farklı bir beslenme türündeydik. Şimdi sağlıklı bir şekilde normal beslenme düzenine geçmemiz gerekiyor. İşte bu konuda dikkat edilmesi gereken kurallar:

1 - Ana öğünü yavaş yavaş öğleye çekin. Akşam çok geç ve ağır yemeyin, dolu mideyle yatağa girmeyin.

2 - Gündüz saatlerinde bol miktarda alkali ılık su için.

3 - Sabahları aç karnına bir bardak taze posalı, zencelli az şekerli meyve suyu için.

4 - Sabah saatlerinde yürüyüş, hafif kardiyo veya doğayla iç içe olacağınız bir ortamda spor yapın.

5 - Bayramın sonuna doğru, mutlaka sıkı ter atın. Hamam, sauna ya da aktif spor yaparak olabilir.

DHA