Humuslu Sebzeli Tart nasıl yapılır?

Humuslu Sebzeli Tart tarifi için Malzemeler

Hamuru için

350 g tam buğday unu

150 g zeytinyağı

Bir tutam tuz

1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik

Yarım çay bardağı soda

Humus için

300 g haşlanmış nohut

1 diş sarımsak

5~6 g tuz

30 ml zeytinyağı

1 limonun suyu

150 g tahin

Izgara sebzeler

2 kabak

2 patlıcan

1 kırmızı soğan

50 g zeytinyağı

Tuz Karabiber

3~4 dal taze kekik

150 g tulum peyniri

Humuslu Sebzeli Tart tarifinin Hazırlanışı

Hamuru için soda hariç gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Sodayı yavaşça ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Toparlanan hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Humus için haşlanmış nohutları püre kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar rondodan geçirmeye devam edin. Dinlenen hamuru tart kalıbınızdan biraz daha büyük olacak şekilde ince açın. (Kolay parçalanabilen bir hamur olacağı için tart kalıbınıza yayarken dağılabilir bu durumda dağılan parçaları ek yaparak elinizle bastırabilirsiniz). Hamurun üzerini çatalla delin ve üzerine yağlı kağıt serip bakliyat serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. üzerindeki bakliyatları alıp 10 dakika daha pişirin. Izgara sebzeleri hazırlamak için, kabak, patlıcan ve soğanı halka doğrayıp geniş bir kaba alın. üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz, baharatlar ve ince kıydığınız taze kekiği ilave edip karıştırın. Sebzeleri yapışmaz yüzeyli bir tavada ya da ızgarada kızartın. Fırından çıkarttığınız ılık tart hamurunuzun üzerine humusu yayın. üzerini spatula ile düzeltin. Izgara sebzeleri üzerine yerleştirin. Tulum peyniri ve taze kekik ile süsleyerek servis yapın.Humuslu sebzeli tart artık hazır, afiyet olsun...

Kaynak: Lezzet