Bamya Yemeği nasıl yapılır?

BAMYA YEMEĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 250 gram kuzu kuşbaşı

- 100 gram kuru bamya

- 1 adet kuru soğan

- 2 tatlı kaşığı limon tuzu

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 litre su

- 1 tatlı kaşığı tuz

BAMYA YEMEĞİ HAZIRLANIŞI

Kuru bamyalar üzerindeki çöplerin gitmesi için bir bez arasında ovulur. Sonra ipten çıkarmadan kaynayan suya atılır, üzerine 1 tatlı kaşığı limon tuzu katılarak yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan bamyalar ipinden çıkarılır. Kuzu kuşbaşı tencereye alınarak kavrulur. İçine tereyağ, sıvı yağ, salçalar ve yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Bamyaları da eklenerek karıştırılır. Su, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve tuzu da koyulduktan sonra kaynamaya bırakılır. 15 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.