Bülbül Yuvası Börek nasıl yapılır?

BÜLBÜL YUVASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 5 adet yufka

- Yarım kilo dana kıyma

- 1 adet kuru soğan

- 4 diş sarımsak

- 1,5 su bardağı ceviz içi

- 1 çay bardağı köftelik bulgur

- Yarım demet maydanoz

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 3 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 su bardağı süt

- Yarım su bardağı sıvıyağ

- 3 yumurta sarısı

BÜLBÜL YUVASI BÖREK HAZIRLANIŞI

Öncelikle bulguru ıslatın. Ardından kıymayı bir tavaya koyarak kavurmaya başlayın. Daha sonra soğan ve sarımsakları doğrayıp sıvıyağ ile birlikte kıymaya ekleyin. Ardından ısladığınız bulguru ve salçayı ekleyin. Hepsi birlikte kavrulduktan sonra, maydanoz ve cevizleri ince ince kıyıp, üzerine ekledikten sonra altını kapatın. Sosu için, sıvıyağ ve sütü karıştırın. Daha sonra, yufkaları açıp ‘+’ şeklinde kesin. Ardından kestiğiniz parçaları ince bir oklavaya sarıp yarısına gelince büzüştürün. Sonrasında yufkayı oklavadan çıkarıp, kalan yufkasını alta getirecek şekilde yuvarlak hale getirip uçlarını kürdanla tutturun. Daha sonra bu yufkaların içine yaptığınız iç harçtan koyup, kenarlarına yumurta sarısı sürerek fırına verip 180 derecede pişirin.