Güveçte Mantarlı Karides nasıl yapılır?
Av yasağı kalktı ve deniz ürünleri sofralarımızdaki yerini aldı. Peki bu kez balık dışında farklılık yapıp güveçte mantarlı karides yapmaya ne dersiniz?
GÜVEÇTE MANTARLI KARİDES MALZEMELERİ
-200 gram kabukları ayıklanmış karides
-Yarım kilogram mantar
-2 adet orta boylu mantar
-2 adet yeşil biber
-1 adet orta boy soğan
-2 diş sarımsak
-Yarım kase rendelenmiş kaşar
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pul biber
TARİFİ
Karidesler temizlenmemiş ise temizleyip yıkadıktan sonra bir süzgecin içerisine alın. Mantarları yıkadıktan sonra doğrayın. Soğan ve biberleri doğrayın. Güveç kaplarını yerleştirin fırına yerleştirin 200 derecelik bir ısı ile ısıtmaya başlayın.
Zeytinyağı ve tereyağını derin bir kabın içerisinde eritmenizin ardından önce soğan ve sarımsakları kavurmaya başlayın. Soğanın rengi pembeleşene kadar bu işlem devam edecek. Pembeleşince biberleri üzerine atın. 1 dk boyunca kavurduktan sonra mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salınca 7-8 dakika daha pişirin
Bu işlemin ardından domates, karabiber, tuz, pul biberi ekleyip domateslerin kendi suyunu salıp buharlaşmasını görecek kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak karidesleri ekleyip karideslerin rengi beyaza dönüşüceye kadar2-3 dakika kavrulmasını bekleyin. Ve işlem tamamlanınca ocağı kapatın. Çünkü sıra güveç evresine geldi.
Isıtmış olduğunuz güveç kaplarının içerisine tüm malzemeyi ekleyin. Ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
Bu işlemin ardından güveçte karidesinizi fırına yerleştirip 5 dakika kadar kaşar peyniri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
