Ayva dolması nasıl yapılır? İşte tarifi!

Ayva Dolması Malzemeleri

6 adet ayva

İç Harcı için

1 adet ayva rendesi

2 adet soğan

Yarım bardak haşlanmış pirinç

300 gr kıyma

1 çay bardağı kuş üzümü

1 çay bardağı file badem

Yarım çay bardağı tuzsuz antep fıstığı

Tereyağı

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Üzeri için

1 çay bardağı pekmez

HAZIRLANIŞI

Ayvaların tepelerini kapak gibi kesin, içlerini dikkatlice oyun ve limonlu suyun içinde bekletin. Ayvalar yumuşayana kadar haşlayın.

Ayva rendesini tereyağ ve sıvı yağ ile soteleyin.

Ayrı bir tavada sıvıyağ-tereyağ eritip önce küp küp doğranmış soğanları, kıymayı kavurun sonra kuşüzümü, dolmalık fıstık, file badem, antep fıstığı, tuz, karabiber, kimyon ekleyip pişirin. Ayrı bir kaba alıp üzerine kavrulmuş ayva rendesini ve haşlanmış pirinçleri ekleyin.

Hafif haşlanmış süzdüğümüz ayvaların içini doldurun. Üzerinde pekmez gezdirin ve kapaklarını kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk pişirin.