Düğün çorbası tarifi...

Düğün çorbası için malzemeler

Yarım kilo kemikli kuzu eti

1 tatlı k. tuz

1 tatlı k. karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

3 adet soğan

2 yemek k. un

1 bardak su

5 yemek k. yoğurt

1 adet yumurta

Sosu İçin:

2 yemek k. tereyağ

2 yemek k. pul biber

Düğün çorbası yapılışı

Soğanlar dörde kesilir tereyağ ile etlerle kavrulur, üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz, karabiberle etler iyice haşlanır (tercihen düdüklü kullanmalısınız). Un 1 su bardağı su ile açılır, başka bir kapta yoğurt ve yumurta çırpılır, etlerin suyu süzülüp geniş bir tencereye alınır, su ile açtığımız un da eklenir, kaynaması beklenir, Kaynayınca didilen etler eklenir. Kaynayınca çorbanın suyu ile yoğurt ılıtılır ve sürekli karıştırarak çorbaya eklenir, kıvam bulunca altı kapatılır ve tere yağında kızartılmış pul biber sosu eklenir. Afiyet olsun!