Kars mutfağından köyerti küküsü tarifi

Göyerti Küküsü Malzemeler

2 bağ pazı

2 demet taze soğan

2 demet dereotu

2 demet maydanoz

2 bağ ısırganotu

1 su bardağı sıcak su

Bir tutam tuz

3 yumurta

Yarım su bardağı un

Üzeri için;

Süzme yoğurt

Zeriş üzümü (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Bütün yeşilliklerimizi yıkayalım, doğrayalım. Geniş bir tencereye aldığımız yeşilliklerin üzerine 1 su bardağı sıcak su, ve tuz ekleyip haşlayın, süzün.

Un ve yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve haşladığınız ve süzdüğünüz yeşilliklerinize karıştırın. Yapışmayan bir tavada kısık ateşte pişirin. Arada bir çevirip diğer tarafının kızarmasını sağlayın. Sunum tabağına aldığınız yemeğinizi süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Arzuya göre zeriş üzümü ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.