Cacıklı Arap köftesi tarifi

Cacıklı Arap Köftesi Malzemeler

Köftesi için;

2 su bardağı ince bulgur

200 gr çiğ köftelik kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Cacık için;

1 bağ pazı

500 gr süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Sosu için;

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

Pulbiber

Tereyağı

Zeytinyağı

Sıvı yağ

Cacıklı Arap Köftesi Nasıl Hazırlanır?

Soğanı soyup rondodan geçirin. Soğan,bulgur, az su, kıyma, un, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri suda haşlayın.

Sarımsakları soyup ezin. Pazıları temizleyip yıkayın. İnce kıyın.

Bir tencereye zeytinyağ ve pazıları ekleyip su eklemeden kendi suyuyla pişirin. Sıcakken suyunu süzüp yoğurt, sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Ilıkken servis tabağına yayın.

Zeytinyağ-tereyağ-sıvıyağ bir tavaya alıp pulbiberi, biber salçasını, sarımsak hafif kavurup süzdüğünüz köfteleri ekleyip soteleyin. Köfteleri sunum tabağına aldığınız cacığın üzerine alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.