Patlıcan şiş tarifi

Patlıcan ŞişMalzemeler

5 adet patlıcan

Sıvı yağ

Tuz

Köftesi için;

500 gr dana kıyma

1 yumurta

1 su bardağı galeta unu

1 adet kırmızı biber

1 diş sarımsak

Tuz

Kimyon

Yenibahar

Karabiber

Pulbiber

Kırmızı toz biber

Sosu için;

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı su

2 diş sarımsak

Patlıcan Şiş Nasıl Hazırlanır?

Geniş bir kaba kıyma, rondodan geçirdiğiniz kırmızı biber, galeta unu, yumurta, sarımsak ve baharatları ilave ederek yoğurun. Köfte harcınızı buzdolabında dinlendirin. Patıcanları uzunlamasına iki tarafından soyun, dilimleyin. Yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızartın.

Dinlenen köfte harcından, parçalar kopartılıp, uzun köfte şekli verilir ve çöp şişlere geçirilir. Kızgın yağda rengi değişene kadar kızartılır.

Her dilim patlıcan düz bir zemine serilir ve üzerine köfteli çöp şişler bırakılıp, rulo şeklinde sarmalanır.

Hazırlanan patlıcan şiş fırın tepsisine yerleştirilir. Salçalı sosu hazırlamak için, zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, sarımsak, su bir kapta karıştırılır.

Hazırlanan salçalı karışım, çöp şişlerin üzerine dökülür ve patlıcan şiş, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun.