Saltanat pilavı tarifi

SALTANAT PİLAVI MALZEMELERİ

Pilavı için;

3 su bardağı pirinç

5,5 su bardağı su

2 bağ ıspanak

2 adet havuç

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Köftesi için;

250 gr dana kıyma

1 yumurta

1 çay bardağı galeta unu

Pulbiber

Karabiber

Kimyon

Tuz

SALTANAT PİLAVI NASIL HAZIRLANIR?

Havuç ve ıspanağı ayrı ayrı soteleyin. Pirinçleri yıkayıp, süzün. Tereyağı-zeytinyağı ekleyip ısıttığımız tencereye pirinç, su, tuz ekleyip pişirelim. Demlenmeye bırakalım.

Köfte için; kıymamıza yumurta, galeta unu ve baharatlarımızı ekleyip yoğuralım. Harçtan parçalar alıp misket şeklinde köfteler elde edelim. Kızartalım.

Pilavın yarısını ıspanak sote ile diğer yarısını havuç sote ile karıştıralım. Kelepçeli kalıbımıza önce ıspanaklı pilavı yayalım daha sonra havuçlu pilavı yaylım ve sunum tabağına ters çevirerek koyalım. Üzerine köfteleri yerleştirip servis edebiliriz. Afiyet olsun.