Söğürmeli kebap nasıl yapılır? Söğürmeli kebap tarifi ve malzemeleri!

Söğürmeli kebap malzemeler

4 adet yeşil biber

4 adet bostan patlıcanı

4 adet kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı kiraz domates

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kekik

Karabiber

Kimyon

Tuz

Köftesi için

500 gr. dana kıyma

2 adet kuru soğan

1 su bardağı galeta unu

1 yumurta

Pul biber

Karabiber

Kimyon

Tuz

Söğürmeli kebap nasıl yapılır?

İlk olarak fırın tepsimize yağlı kağıt serip patlıcanları ve kırmızı biberleri diziyoruz ve közlemek üzere fırına sürüyoruz. Bu arada genişçe bir kabın içerisine kıymamızı alıp, üzerine de rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayalım. Tavamıza az miktarda sıvıyağ alıp köftelerimizi kızartalım. Közlenen patlıcanları ve kırmızı biberleri güzelce soyalım ve iç kısımlarını ince ince kıyalım. Domates, yeşil biber ve maydanozu minik minik doğrayıp patlıcanlar ile güzelce karıştıralım. Baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip karıştıralım. Patlıcanlı karışımı güzelce servis tabağına alıp üzerine de kızarttığımız misket köftelerimizi dizelim. En üstüne de kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapalım.