Yozgat böreği nasıl yapılır? Yozgat böreği tarifi ve malzemeleri

Yozgatböreği malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Aldığı kadar su

İç harcı için;

2 bağ ıspanak

150 gr pastırma

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

Pulbiber

Karabiber

Tuz

Sosu için;

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Çörekotu

Yozgat böreği nasıl yapılır?

Un, kabartma tozu, tuz ve azar azar su ekleyip iyice yoğurun. Dinlendirin. Yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağ eklediğiniz tavanızda pembeleşene kadar kavurun. Küp küp doğradığımız pastırmaları, doğradığınız ıspanakları, baharatları ilave edip karıştırın ve fazla pişirmeden ocaktan alıp soğutun. Hamurunuzu 4 bezeye ayırıp merdane ile açın. Süt, sıvıyağ, yumurta karışımını yufkanın üzerine sürün. Yufkayı 4 kenarından ince katlayıp 4 dilim olucak şekilde kesin. Her dilimin içine harcınızı koyup zarf şeklinde kapatın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun