AYDIN MUTFAĞI'NDAN ZEYTİNYAĞLI KURU BÖRÜLCE

Nursel’in Mutfağı'nda Aydın'a özgü "Zeytinyağlı Kuru Börülce", "Elbesan Tava", "Kulak Tatlısı" ve "Hamur Çorbası" yapıldı.

 

ZEYTİNYAĞLI KURU BÖRÜLCE
3,5 su bardağı kuru börülce
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru kırmızı acı biber
2 adet kuru kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Börülceleri ocağa koyarak haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Başka bir tencereye zeytinyağını koyup doğradığınız soğanları içine atıp kavurun. Üzerine salçaları ve sarımsağı bütün olarak ekleyin. Haşlanan börülceleri de süzüp tuzla birlikte ekleyin. Son olarak biberleri ve sıcak suyu ekleyerek pişirin.