BODRUM MUTFAĞINDAN LİMONLU BAR

Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü misafiri Leyla Aras oldu. Leyla Hanım, Bodrum mutfağına özgü "Kifle" , "Mandalina Reçeli" , "Limonlu Bar" , "Pirinçli Balık" ve "Çılbır" yaptı.

 

LİMONLU BAR
TABANI İÇİN
100 gr tereyağı
50 gr pudra şekeri
175 gr un
LİMONLU SOSU İÇİN 
1 su bardağı toz şeker
6 yumurta sarısı
2 adet yumurta
3 adet limon
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı krema
ÜZERİ İÇİN
Limon dilimi 
Taban hamuru için tereyağı, pudra şekeri ve un birbirine yedirilerek yoğrulur. Kıvam aldıktan sonra kalıba yayılır. Şeker, yumurta sarısı, yumurta, limon, limon kabuğu rendesi, tereyağı, tuz karıştırılır, krema en son eklenerek limonlu sos hazırlanır. Pişirilmiş taban hamurunun üzerine sıcakken dökülür. Ardından tekrar 70 derecede 6 dakika pişirildikten sonra kesilip servis tabağına alınır. Üzerine limon konarak servise hazır hale getirilir.