Edremit Mutfağı'ndan "Peynirli Baklava"

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

İçi İçin;

300 gr künefelik peynir

Şerbeti için ;

4 su bardağı su

5 su bardağı toz şeker

Yarım limon

Hamurları Açmak İçin;

Nişasta

Un

Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Son olarak unu da ekleyip yumuşak bir baklava hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra 10-12 bezeye ayırıp dinlendirin. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limonu sıkıp altını kapatın. Sonrasında soğuması için biraz bekletin. Bu sırada içi için peynirleri iri kalacak şekilde doğrayın. Hamurlar dinlendikten sonra, açın. Açtıktan sonra sigara böreği sarar gibi 3'e katlayın. Katladıktan sonra, tekrar açıp üst üste dizin. Sonrasında ortasına pişireceğiniz tepsiye koyup kenarlarından kesip bu kısmı ayırın. Kalan kısımları da gelişi güzel kesin. Kestikten sonra kenarları dışarda kalacak şekilde tepsiye dizin. Üzerine doğranan peynirleri yerleştirin. Son olarak ayırdığınız hamuru da üzerine yerleştirip havuç dilimi gibi kesin. Tereyağını eritip üzerine dökün. Sonrasında fırına vererek 180 derecede pişirin. Piştikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin.