İSTANBUL ÇAY SAATİNDEN KURU DOMATESLİ ZEYTİNLİ EKMEK

Nursel Ergin'in bugünkü misafiri İstanbul'dan Tutku Aşkar oldu. Tutku Hanım, Nursel'in Mutfağı'nda çay saatine özgü "Kuru Domatesli Zeytinli Ekmek", "Kaymaklım", "Bal Kabaklı Kıymalı Börek" ve "Çikolatalı Kayısılı Zaher Pasta" hazırladı. 

 

 

KURU DOMATESLİ ZEYTİNLİ EKMEK
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kurutulmuş domates
2 çay bardağı dilim zeytin
1 yemek kaşığı ceviz içi
5 dal kekik
2 dal biberiye
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Maya, ılık su, zeytinyağı, tuz ve un yoğrulur. Kapatılarak beklemeye alınır. Mayalanan hamur alındıktan sonra düz zeminde büyütülür. Fırın tepsisi yağlanır ve hamur tepsiye göre düzeltilir. Üzerine önce küçültülmüş kuru domatesler eklenir. Ardından zeytin, ceviz ve kekik gelişigüzel konur. Fırına atılmadan önce kaya tuzu serpilir ve hafif zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.