MALATYA MUTFAĞI'NDAN CEVİZLİ EL TATLISI

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü misafiri Zuhal Akyıldız oldu. Zuhal Akyıldız, Malatya'ya özgü "Kömbe", "Sıkma Köfte", "Cevizli El Tatlısı" ve "Ispanaklı İçli Köfte" pişirdi.

 

 

CEVİZLİ EL TATLISI
HAMURU İÇİN
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yoğurt, yumurta, karbonat ve tuz karıştırılır. Azar azar un eklenerek yoğrulur. Ezilmiş cevize tarçın eklenir. Hamur açılarak yuvarlak kesilir. İçine harçtan konarak yarım ay şeklinde kapatılır. Kızmış yağa atılır.