MALATYA MUTFAĞINDAN ""KAYISI TATLISI"

Nursel ile Ramazan Sofrası”nın yeni bölümünde Malatya yöresine ait yemekler yapıldı. Nursel Ergin’in konuğu Akgül Özbaskın, Malatya yöresine özgü "Kağıt Kebabı", "Kayısı Tatlısı", "Sıkma Köfte"ve "Pirpirim Çorbası" yaptı

 

1 kilo kuru kayısı
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı bal
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı 
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sunumu İçin;

Kaymak
Toz antep fıstığı

Kayısıları ılık su ile ıslatın ve kurulayın. 
Tavaya tereyağını ve sıvı yağ alıp eritin. Kayısıları ekleyin. Kayısıları hafif  karamelize olana kadar karıştırarak soteleyin. Soğumaya bırakın. 
Aralarını açarak içlerine bir parça ceviz koyun ve fırın tepsisine sıralayın. Üzerine
1 yemek kaşığı toz şeker serpin. Tepsiye yapışmaması için biraz su ekleyip fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 
Fırından çıkan kayısı tatlımızı ılıtalım, üzerine sulandırdığımız balı gezdirin. 
Servis tabağına alın üzerilerine kaymak ve toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.