ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN "TARÇINLI ÇÖREK"

TARÇINLI EKMEK

1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta
Bir tutam tuz
3,5 su bardağı un
İçi İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın

Hamuru için sütü ılıtın. Ilıttığınız sütü mayayı ve şekeri bir kaba koyarak mayası için biraz bekletin. Tereyağını başka bir kaba koyun. Üzerine yumurta ve tuzu koyup karıştırın. Son olarak ununu da ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine kapatarak hamuru dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru açın. Açtıktan sonra üzerine tereyağı sürün. Üzerine önce esmer şekeri sonrasında tarçını serpin.  Sonrasında kare kare kesin. Kestiğiniz hamurların bir sırasını başından sonuna doğru üst üste gelecek şekilde toplayın.  Topladığınız her sırayı pişireceğiniz ince dikdörtgen kaba yerleştirin. 180 derece de fırına vererek pişirin