URFA MUTFAĞINDAN "FRENK TAVASI"

NURAY HANIM'IN URFA MUTFAĞINDAN FRENK TAVASI
Malzemeler
1,5 kilo domates
700 gr köftelik kıyma
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz
İki kaşık un
Yapılışı; Geniş bir kaba kıymayı alın. Soğanı rendeleyip ekleyin. Kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Baharatları , biber ve domates salçasını da ekleyin ve tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar güzelce yoğurun.
Domatesleri sap kısmı alt tarafa gelecek şekilde çevirin ve üst kısımlarına çok derin olmayacak şekilde iki tane kesik atın. Oluşan yarıkları köfte harcı doldurun. Hazırladığımız içi dolu domatesleri tepsiye dizin. Üzerine yağ, tuz ve birazda su gezdirin. Fırında pişirin. Afiyet olsun.