Balığı doğru yeme kılavuzu

Balık tüketimi, kalp rahatsızlıklarının, felcin, depresyonun ve Alzheimer hastalığı riskinin düşmesi ile ilişkilendiriliyor. Ancak bu faydaların asıl anahtarı balığın tüketim şekli gibi gözüküyor. Pittsburgh Üniversitesi'nde yapılan son araştırmalar, düzenli olarak balık tüketen katılımcıların beyinlerindeki hafıza ve algı ile ilişkilendirilen bölgenin daha geniş olduğu gözlemlendi; ancak balık kızartıldığında değil, yalnızca fırında ya da ızgarada pişirildiğinde.