Peki siz iyi bir müşteri misiniz?

Kanımca iyi bir müşteri olmak için görgüden çok daha öte bir olgu var. O da iyi bir insan olmak. Restorandan keyif almak ve arkanızda iyi bir izlenim bırakmak için aslında çok da fazla bir şey beklenmiyor.

Son yıllarda restoranlar açık hedef tahtası haline geldi. Herkes gurme olduğu için, önüne gelen, restoranları eleştirmeye başladı. Restoran açmanın, işletmenin büyük bir özveri ve emek istediğini bir an bile aklına getirmeden, iki bardak çay içen restoranı satın almış havasına girdi. Peki siz restoranları eleştiriyorsunuz da onlar sizi hiç eleştirmiyor mu zannediyorsunuz. Bir başka deyişle, siz iyi bir müşteri misiniz? Çuvaldızı hiç kendinize batırdınız mı? Herkes mükemmel restoranın peşinde koşuyor ancak her ne hikmetse restoranları daha da ileri itecek müşteriyi sorgulayan pek kimse çıkmıyor. Ne zaman konu açılacak olsa, “Müşteri her zaman haklıdır” veya “Parasıyla değil mi” gibi beylik ve mesnetsiz kalıplarla başlayan cümleler sıralanıyor. Kanımca iyi bir müşteri olmak için görgüden çok daha öte bir olgu var. O da iyi bir insan olmak. Çok okumak, çok gezmek, çok para harcamak, çok bilmek tabii ki önemli. Ancak gelen müşterinin özü iyi değilse, sonuç tüm bu pozitif özellikleri ‘sıfır’ ile çarpmaya benziyor. Aşağıda derlediğim listede de bunu görmek mümkün. Restorandan keyif almak ve arkanızdan iyi bir izlenim bırakmak için, esasında çok da fazla bir şey beklenmiyor.

Kapanış zamanından 5 dakika önce gelenler

Kendi mönüsünü kendi hazırlayanlar

Restoran çıkışı koşa koşa eve gidip yemeği sindirmeden sosyal medyada saydıranlar

Tip bırakmakta cimri olanlar

Kaba davrananlar

Restoranı çocuk parkı zannedip çocuklarının koşturması ve bağırmasını normal karşılayanlar

Rezervasyon yaptırıp sadık kalmayanlar

Hesaba gereksiz yere itiraz edip indirim isteyenler

Tuvaletlerin arkalarından bir kişi tarafından temizlendiğini unutup pislik içinde bırakanlar

Restoranda başka misafirlerin olduğunu unutup devamlı fotoğraf çeken, yüksek sesle konuşanlar

Girerken bir ‘Merhaba’, çıkarken bir ‘Teşekkürler’, bir şey isterken ‘Lütfen’ kelimelerini kullanmayı çok görenler

Restoranı söğüt gölgesi olarak düşünüp, bütün gece kamp kuranlar

Dolu olduğu halde, daha iyi bir masa isteyenler ve bütün gece bunu sorun edenler

Dikkat etmeden sipariş verip beğenmediği bir yemek geldiğinde, garsonu hatalı bir yemek getirmekle suçlayanlar

Yemeğin yüzde 90’ını bitirdikten sonra ‘Kötüydü’ veya ‘Soğuktu’ diyerek geri gönderenler

Kendilerini tüm diğer müşterilerden önemli zannedenler