"Marmara'da balık kalmadı!"

2014-2015 balık sezonunun 1 Eylül av yasağının kalkmasıylabirlikte gece saatlerinde büyük umutlarla denize açılan balıkçılar ilk günden umduklarını bulamadılar. Hava muhalefeti nedeniyle bazı balıkçılar Fatih Yenikapı’daki balık haline boş dönerken bazı tekneler ise az miktarda balıkla döndü. Balık azlığı nedeniyle Yenikapı Balık Hali’nde beklenen yoğunluk yaşanmadı.

Balıkçılar ' Vira Bismillah ' dedi

1 Eylül ile birlikte av yasağının kalkmasıyla yurdun dört yanından balıkçılar "Vira Bismillah" diyerek denize açıldı. Özellikle Marmara'ya açılan balıkçılar ilk günden umduklarını bulamadıklarını belirtti.

İzmir'de sezon öncesi 100 lira olan hamsi ise 30 TL'ye düştü. Uzmanlar balık fiyatlarının daha da düşeceğini vatandaşın bu sezon 5 liradan hamsi yiyebileceğini belirtti.

Tezgahlarda palamutun da fiyatının 15 liraya kadar gerilediği görüldüğü.

Kemençe ve tulumba ile çalınan Karadeniz ezgileri eşliğinde denize açılan balıkçılar, haftalardır ağlarının onarımlarından, tekne ve motor bakımlarına kadar tüm eksikliklerini giderdiklerini ve tek bir yürekten, yeni sezon da bereketli bir yıl geçirmeyi

İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamüller İhracatçıları Birliği Başkanı Ahmet Tuncay Saygun, yeni sezonda balığın bol ve ucuz olacağını vurguladı. Başkan Saygun, " Güzel bir sezon olacak. Özellikle palamut, hamsi ve istavrit de.

Tüketicilerimize bolca balık yedireceğiz kanısındayım. Hava'da çok güzel inşallah böyle devam eder her şey. Mükemmel bir şekilde tüketicilerimize balık sunarız" dedi.

Hangi balık, ne zaman, nasıl yapılır?

BARBUNYAEge ve Akdeniz'de balık tutkunlarını mest eden barbunyanın mevsimi temmuz ve ekim arası.Nasıl pişer: Tavada, ızgarada ya da kağıtta.

HAMSİKaradenizlilerin medah-ı iftiharı hamsi aralıkta lezzetlenir. Ocaktan mayısa kadar da yağını kaybetmeden tüm lezzetini korur.Nasıl pişer: Izgara, tava, buğulama, pilavla ya da pilaki.

İSKORPİTBahar aylarında, tam olarak da mayısta karşılaşacağınız bu balığın zehirli sırt dikenlerini temizlerken dikkat edin ya da bir bilene temizletin.Nasıl pişer: Buğulama, çorba

İSTAVRİTEylül ocak aylarında Boğaz ve Marmara sularında görebilirsiniz.Nasıl pişer: Fırında ya da tavada.

KALKANÖzellikle pahalı sofraların vazgeçilmezi kalkan, şubattan mayısa kadar lezzetimi koruyan bir balık.Nasıl pişer: Tava, tandır, buğulama, kağıtta.

KEFALOcaktan mayısa kadar bulabileceğiniz bu balıktan yaz aylarında uzak durmakta fayda var. Ayrıca kirli ve bulanık sudan hoşlanan balığı nereden aldığınıza da dikkat edin.Nasıl pişer: Buğulama, pilaki

USKUMRUSonbahar aylarında en lezzetli zamanını yaşar.Nasıl Pişer: Tava, ızgara, pilaki ya da kağıtta

TEKİRTüm denizlerimizde görülen tekiri temmuzdan ekime kadar tezgahlarda görmemiz mümkün.Nasıl Pişer: Tava, ızgara ya da kağıtta

MEZGİTHalk arasında 'tavuk balığı' olarak da bilinen bu derya kuzusunu ocak ayı itibariyle balıkçılarda görebilirsiniz. Bu ay en bol olduğu zaman.Nasıl Pişer: Tava

SARDALYATemmuzda çıkmaya başlayan ve ekim sonuna kadar lezzetini koruyan sardalyanın küçüğüne papalina deniliyor. Özellikle Cunda balığı olarak ünlenen bu balık ayıklanmadan cips gibi servis ediliyor.Nasıl Pişer: Tava, ızgara, buğulama, pilaki ve asma yaprağında

PALAMUTEylülden mayısa kadar bulabileceğimiz bu derya kuzusu, ağustosta da "çingene palamutu" olarak tezgahlarda karşımıza çıkar.Nasıl Pişer: Tavada ve ızgarada

LEVREKNisanda bollaşmaya başlayan levreği mayısta ucuza bulabilirsinizNasıl Pişer: Izgara, buğulama ya da kağıtta

"İLK GÜNÜM BERBAT GEÇTİ"

Denizden boş tekneyle dönen balıkçı Hakkı Memiş "İlk günüm berbat geçti. Boş döndük. Bunun sebebi hava muhalefeti. Bir çok balıkçı bu durumda. Marmara’da balık yok" dedi.

Hamile kadınlara balık uyarısı!

Bir araştırmaya göre bebeklerin kalıcı organik kirletici maddelerden zarar görme riskini azaltmak için anne adayları balık tüketiminden kaçınmalı.

Kanadalı bilim adamlarının yaptığı araştırmayla gebelikte balık tüketiminin zararlı olabileceği belirlendi.

Toronto Üniversitesi'nden bilim adamları, gebelikten hemen önce ya da gebeliğin başında balık tüketmeyi bırakan kadınların çocuklarının bu maddeleri alma riskinin yüzde 10-15 azalttığını belirtti.

Bu maddelerden korunmak için gebelikte balık tüketiminin azaltılmasının yeterli olmayabileceğini belirten bilim adamları, kadınlara gebeliğin başından itibaren balık yememelerini tavsiye etti.

Araştırmanın sonuçları ''Environmental Health Perpectives'' dergisinde yayımlandı.

Peki hamilelikte beslenme nasıl olmalı? İşte öneriler...

HAMİLEYKEN KURU YEMİŞ TÜKETİN! - - ABD'de bilimi nsanları, bebeğin bazı yiyeceklerle rahimdeyken tanışmasının ileride çeşitli alerjilerin gelişmesini önlediğini tespit etti.

Hamilelikte ceviz, fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişleri tüketen annelerin çocuklarında bu etkinin gözlemlendiğini, gıda alerjisi olan anne adaylarının bu ürünlerden her koşulda uzak durmaları gerektiğini önemle belirtti.

Dondurma iyi bir kalsiyum, enerji ve protein kaynağıdır. Kalsiyum gebelikte annede oluşan kemik kayıplarını azaltır, bebeğin kemik gelişimini destekler.

Ayrıca annede kas krampları, tansiyon ve buna bağlı olarak preeklemsi riskini azaltır. Süt ve süt ürünleri kalsiyumun en zengin kaynaklarıdır. -

Günlük beslenmelerinde düzenli olarak süt-yoğurt, peynir tüketen gebeler haftada 1-2 kez dondurma yiyerek kalsiyum alımını destekleyebilir.

Aşure anne sütünün artmasını sağlıyor

Tamamen bitkisel kaynaklı protein içeriği olan aşure, emziren annelerin yeterli besin ögelerini almasını ve bu sayede de anne sütünün artmasını sağlamaktadır.

Aşurenin kendi içeriğinde bulunan malzemelerin yanı sıra üzerini süslemekte kullandığımız portakal, nar gibi meyveler de C vitamini ve antioksidanları içerdiği için kanser önleyici etkiye de sahiptir. Yüksek kalorili olduğu için dikkatli tüketilmesi gerek

- HAMİLEYKEN ORGANİK SÜT İÇMEYİN! - - İngiliz bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre süt ürünlerinin ve balığın içeriğinde bulunan iyot, doğmamış bebeklerin beyinlerinin gelişmeleri için hayati önem taşıyor.

Ancak organik süt, organik olmayan süte göre daha az iyot içeriyor. Uzmanlar "Organik süt tüketen hamile kadınlar, çocuklarının beyin gelişimini tehlikeye atıyor" diyor.

Pastörize sütten yapılmış her tür beyaz peynir, kaşar peyniri ya da diğer tür peynirler rahatlıkla yenebilir.

Bunları unutmayın! - - Günde en az 8-10 bardak su için. Yaz aylarında bu miktarı 12 bardağa kadar çıkarabilirsiniz. Özellikle üçüncü dönemde de ortaya çıkabilecek kabızlık şikayetleri için bol su için.

İyi yıkanmış salata yiyerek ya da iyi yıkanmış kabuklu meyve tüketin. Her gün en az 40 dakikalık yürüyüşler yapın.

Çok yağlı peynir ve etlerden uzak durun.

Kahve ve çayı azaltın. Günde iki fincandan fazla çay içmeyin. Haftada 1-2 kez kahve içebilirsiniz.

Posalı (lifli) yiyecekler, gebelikte sık görülen kabızlığın ve bağırsak tembelliğinin önlenmesinde önemli besinlerdir. Tüm sebze ve meyveler lif açısından zengindir ve her gün en az 4-7 porsiyon yenilmelidir.

Gebeliğe bağlı şeker hastalığı (gestasyonel diyabet) söz konusu ise diyet uzmanınızın önereceği şekilde kalori kısıtlamasına gidilebilir.

Aldığınız gıdaların taze olmasına dikkat edin. Konserve, beklemiş gıdalar ve içinde katkı maddeleri bulunan gıdalar yerine taze ve doğal maddeleri tüketmeye özen gösterin. -

Hamilelik döneminde kaçınılması gereken besinler

Az pişmiş ya da çiğ et kesinlikle yenmemelir. Az pişmiş ve çiğ ette toksoplazma riski vardır. Toksoplazma, düşüğe ve doğum kusurlarına neden olabilir.

Et ve tavukları, hiç pembelik kalmayana kadar iyice pişirmelisiniz. Buzluktan çıkan etleri, iyice çözülmeden pişirmemelisiniz.

Küflü ve pastörize edilmemiş sütten yapılan peynirler güvenilir değildir. Pastörize edilmemiş yumuşak peynirlerde erken doğum, düşük ve doğum kusurlarına yol açan listeria adı verilen bir bakteri cinsi bulunur.

Az pişmiş ya da pişmemiş yumurta içeren mayonez gibi yiyeceklerden kaçının. Çiğ ve az pişmiş yumurta, salmonella kaynağı olabilir bu nedenle iyi pişmiş yumurta yenilmelidir.

Midye, istiridye, karides gibi çiğ ve az pişmiş kabuklu deniz ürünleri yemeyin. Çiğ deniz ürünleri zehirlenmeye neden olabilir.

Cennet meyvesi hurmanın hamilelere 6 faydası - - Hurmada bulunan kalsiyum iskelet yapısının şekillenmesi açısından fayda sağlar. -

Hamilelik döneminden üç ay önce başlanması ve tüm hamilelik boyunca alınması gereken folik asit bakımından da hurma oldukça zengin bir meyvedir. Folik asit yeni hücre yapımında ve hücre yenilenmesinde önemli rol oynar.

Potasyum vücutta su dengesinin de korunmasını sağlar. Potasyum bakımından oldukça zengin olan hurma bu anlamda da hamilelere çok faydalıdır. - -

İçerisinde demir barındıran hurma hamilelikte kansızlık sorununu açısından da faydalıdır. Hamileler hurma yiyerek de demir ihtiyaçlarının bir kısmını giderebilirler. -

- İçerdiği magnezyumdan dolayı da böbrekler açısından çok önemli bir besin kaynağıdır. -

- A vitamini barındıran hurma özellikle hamilelik döneminde vücut direncinizi arttırmanızı sağlar

"BU SENE ZOR GEÇECEK"

Başka bir balıkçı ise "Balık mevsimi bu sene biraz zor geçecek. Marmara’da balık kalmadı, balık Çanakkale’den geliyor. Bu sene hava sert olduğu için birçok arkadaşımız boş geldi. Havalar düzelirse inşallah daha iyi olur" diye konuştu.

DHA