Öne Çıkanlar
Son Dakika
02.11.2016 - 16:08 | Güncelleme:

Bir kucak mutluluk: Tepsi mantısı

 

Merhaba... Geçtiğimiz günlerde 365 AVM içinde yer alan Cümcük Makarna’yı ziyaret ettim. İlk duyduğumda enteresan geldi ve “Cümcük ne anlama geliyor acaba” diye merak ettim. Kelime anlamı; ev makarnası, erişte demekmiş efendim. Şükriye Hanım ve abisi Erman Bey beraber açtıkları bu sevimli dükkanda çeşit çeşit, renk renk İtalyan makarnalarıyla bizim usul mantıları, erişteleri harmanlamışlar. Tepsi mantısını pişirip sosladık. Fotoğrafını çektim ve tarifini aldım. Bu arada fotoğrafa aldanmayın o kadar çok yemedim. Tepsi mantısının tek tek dizilmesi bizim için biraz uğraştırıcı gibi görünüyor. Çalışan hanımların eli alışmış ki tık tık hemen dizdiler. Lezzetli olan her şeye kapımız açık, dünya mutfağını da çok severiz ama bizim mutfağın tahtını kimse sallayamaz. Hamur kültürümüz, Orta Asya’ya dayanacak kadar köklüdür zaten. Genlerimize işlemiş bir sevgiyle, mantı deyince akan sular durur. Verdiğimiz ölçüyü çalışması çok kolay, lütfen deneyin, yorumlarınızı bekliyorum. Haftaya farklı bir lezzette görüşmek üzere, sevgiler...

 

- Porsiyon: 2 kişilik
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişme süresi: 10 dakika

MALZEMELER

Hamur Malzemesi:
- 200 gr un
- 1 yumurta
- 50 gr su
- 1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi:
- 100 gr kıyma (orta yağlı) 2 yemek kaşığı rendelenmiş ve suyu alınmış kuru soğan
- Karabiber, toz biber, kimyon, toz biber (miktarı isteğe göre)
- Tuz

Sos Malzemesi:
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı silme domates salçası
- Üzeri için sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

UN, yumurta, su ve tuz bir kapta iyice yoğrulur (katı bir hamur olmalı gerekirse tekrar un ekleyebilirsiniz)
Hamurun üzerini kapatıp, 15-20 dakika kadar dinlendirin. İç malzemelerini derin bir kasede iyice karıştırın. Mantı hamurunu portakal büyüklüğünde beze yapın. Unlanmış tezgahta yuvarlak açın (fazla kalın olursa hamur olur, ince olursa haşlarken erir) Kareler halinde kesin.
Ortalarına hazırladığınız içten koyup dikdörtgen şeklinde katlayın ve sadece uçlarını yapıştırın.
Tepsiye açık tarafı üste gelecek şekilde dizin.
Domates salçası ve suyu karıştırıp sos hazırlayın. Tepsideki mantıların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Pul biber ve nane serperek servis yapın.
Tariflerimizi YouTube’dan izlemek için Tenceretv&Asu’nun Mutfağı kanalımıza abone olmayı unutmayın.

Facebook: Asuman Kerkez ve Tenceretv İnstagram: Tenceretv


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
Kalan karakter : 2000
Hava Durumu
Salı 28 MPH 16°
Az Bulutlu