Öne Çıkanlar
Son Dakika
09 Kasım 2016 Çarşamba, 10:33:40 Güncelleme:10 Kasım 2016 Perşembe, 10:34:24

Çorba gibi yoktur bir taam-ı latif

 

Çorba gibi yoktur bir taam-ı (yemek) latif, hazmı kolay hem de çok hafif demiş atalarımız. Çünkü mide ve bağırsak dostudur çorba, yumuşatır ve kolay hazmedilir. Bizim çorbamız gibi içinde baklagil ve biraz hamuru olursa çok da doyurucudur, besleyicidir. Sütlüsü, yoğurtlusu sebzelisi derken Anadolu çorba kültürümüz çok zengindir. Eskiden köylerde kahvaltı yerine yenirmiş. Ben de bazen, bir gün önceden kalan çorbayı ısıtırım. Bir dilim de tam buğday ekmeği kıtırdatırım tost makinesinde. Üzerine biraz pul biber, birkaç damla limon. Değmeyin keyfime...
Kış geliyor, havalar iyiden iyiye soğudu. Grip sezonunu açtığımıza göre, çorba sezonu da açılabilir artık. Tavuk suyuna yapılan çorbanın, hastalıklarla savaşmamıza yardımcı olan beyaz kan hücrelerini desteklediği kanıtlanmış. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve ağrı kesici etkisi olduğunu da yine bilimsel bir kaynaktan okumuştum. Lezzet özelliklerinin yanında bu kadar sağlık etkisi olunca bu hafta güzel bir çorba tarifi vermek şart oldu diye düşündüm. İnternet sitemde en çok tıklanan tariflerden bir tanesi, erişteli yeşil mercimek çorbasıdır. Mutfaklarımızda sıklıkla yapılır. Malzemeleri kolay bulunur, besleyici ve lezzetlidir.
Merak ettiğiniz tarifleri veya püf noktalarını bana mail yoluyla ve sosyal medyadan ulaştırabilirsiniz. Haftaya çok lezzetli bir kurabiye tarifiyle beraber, 11 yaşındaki ilk kurabiye maceramı yazacağım. Görüşmek üzere, hepinize sevgiler...

 

MALZEMELER

- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1.5 litre tavuk suyu
- 1 su bardağı erişte
- 1 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sirke

 

YAPILIŞI

MERCIMEKLERI bol suda yıkayıp süzün. Tavuk suyuyla beraber ocağa alın. Tuzunu ekleyin. Kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu kontrol edip, gerekiyorsa kaynar su ilave edin. Erişteyi ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağıyla beraber bir tavaya alın.
Önce orta, sonra kısık ateşte soğanlar suyunu çekip saydamlaşana kadar kavurun. Pul biber ve domates salçasını ekleyin. 1 dakika kadar daha kavurun. Kuru naneyi ekleyip bir iki defa karıştırın. Ocaktan alın. Kavrulmuş soğanı, kaynayan çorbaya ilave edin.
Limon suyu, ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyin. 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın...

Facebook: Asuman Kerkez ve Tenceretv İnstagram: Tenceretv


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
Kalan karakter : 2000
Hava Durumu
Cuma 4 MPH 22°
Az Bulutlu