ÖNE ÇIKANLAR
SON DAKİKA
28 Aralık 2016 Çarşamba, 11:03:12 Güncelleme:29 Aralık 2016 Perşembe, 11:03:31

Ekmeğinizi evde yapmaya ne dersiniz?

 

Merhabalar herkese... Bu günlerde tatlı mı tatlı, heyecanlı mı heyecanlı bir koşturmacam var. Sosyal medyadan takip edenler biliyor, sizlerle paylaşmak için de önümüzdeki haftayı bekliyorum. Koşturmacanın içinde azıcık zaman ayırıp hamur yoğurmak insanı rahatlatan bir aktivite. Çoğunuzun aklına geldi, biliyorum, ekşi mayalı ekmek yapsak diye. Uzun zamandır yapamadım hatta evdeki ekşi maya da mevta oldu. Söz, onu da beraberce yine yaparız.
Bazı şeyleri gözümüzde çok büyütüyoruz. Ekmek yapımı da bunlardan bir tanesi. Düşündüğünüzden çok daha kolay ve keyifli. Fırınlardan aldığımız çiçek ekmekler sütle yapılmıyor elbette, ama ev usulü olunca biraz daha yumuşak ve lezzetli olsun diye sıvı miktarının yarısını su yarısını süt kullandım. Fırının başında bekledi çocuklar ve hemen kapışıldı bizim evde. Neden daha çok yapmadın anne dediler. Az olan şey daha tatlıdır dedim. Bir gün sonraya kalmasın, ama tadı damağınızda kalsın. Sonra tekrar yapalım. Sizce de öyle değil mi? Ekmek kadar kutsal bir ürün hazırlamanın getirdiği psikolojik etki bir tarafa, buğdayın içindeki maddelerin insanı rahatlattığı da bilimsel olarak ispatlanmış. Belki de biriken işlerle başa çıkamayınca mutfağa kaçıp en lezzetlisinden üretim yapmak keyif veriyor. Ne zaman bunalsam bir bakarım mutfakta un kovasıyla baş başayım. Ekmeğin mayalanırken ve pişerken yaydığı kokular benim için mutluluk kaynağı.

- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Mayalanma süresi: 60 dakika
- Pişme süresi: 35-40 dakika

MALZEMELER

- 100 ml ılık su
- 100 ml ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2.5 su bardağı un (ben 380 gr kullandım)
- Tuz

Ev yapımı çiçek ekmeğin hazırlanışı

Unu, toz şekeri, kuru mayayı ve tuzu yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Sıvı malzemeleri ekleyerek elastik ve yumuşak bir kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini kapatarak 40 dakika kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamuru 7 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine biraz un serpin.
Elde ettiğini yuvarlakları çiçek şeklinde dizin.
Tepsinin üzerini kapatarak 30 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısını 2 çay kaşığı suyla karıştırıp inceltin.
Fırça yardımıyla ekmeğin üzerine sürün.
Üzerine susam, çörek otu veya haşhaş serpin
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun, sevgiler...

Sormak istediğiniz mutfakla ilgili her soru, göndereceğiniz farklı yemek tarifleri için mail adresimden ve İnstagram Tencere. tv&Asu’nun Mutfağı, Facebook Tenceretv, Asuman Kerkez ulaşabilirsiniz. Youtube kanalım Tencere.tv&Asu’nun Mutfağı ‘nda videolar sizi bekliyor.


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
Kalan karakter : 2000
HAVA DURUMU
Salı 17 MPH 29°
Güneşli