Öne Çıkanlar
Son Dakika
08.02.2017 - 10:39 | Güncelleme:

Bol baharatlı ciğer keyfi

 

MERHABALAR, bugün sizlere sevenin çok sevdiği sevmeyenin çok şey kaybettiği bir yemekten, ciğerden bahsedeceğim. Ben ciğerin özellikle mangalda pişmiş kebap halini çok severim ama pilavlı haline de bayılırım. Özellikle kuzu ciğer tercih ediyorum. İsterseniz dana ciğerle de hazırlayabilirsiniz. Yüksek demir ve mineral oranıyla çok besleyici bir gıda olan ciğeri sık sık sofralarda konuk etmek gerekiyor. Ciğer çok sağlıklı bir protein kaynağı aynı zamanda. Bu nedenle çocukların beslenme düzeninde mutlaka bulunmalı. Tarifimiz bol baharatlı, içerisinde kimyon da var.

AYRILMAZ İKİLİ

Ciğer ve kimyon ayrılmaz bir ikilidir mutfakta. Kimyonu aslında tadına uyum sağlayan her şeyde kullanmak lazım. Bağırsak düzenleyici, mide dostu gibi vasıflarının yanı sıra içerisinde bulunan ‘kurkumin’ maddesi sayesinde antikanserojen bir etkiye sahip. Haftaya görüşmek üzere, ağız tadıyla oturulan muhabbetli sofralar diliyorum hepinize...

MALZEMELER

Ciğer Kavurma Malzemesi:

- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 500 gr kuzu ciğeri
- 2 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir tutam maydanoz
- Çay kaşığının ucuyla karabiber

Pilav Malzemesi:

- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı kaynar su
- Tuz
- Karabiber

YAPILIŞI

KUZU ciğeri iri parçalar halinde kuşbaşı doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca ciğerleri ekleyip orta ateşte soteleyin. Kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayıp ciğerin üzerine alın. Soğanlar suyunu bırakıp çekene kadar biraz soteleyin. Pul biber ve tuzu ekleyin, karıştırıp her tarafına dağılmasını sağlayın. Maydanozları ince kıyıp tavaya ekleyin. Tavayı ocaktan alın. Pilavı için önceden parmak dayanacak kadar sıcak ve tuzlu suda ıslattığınız pirinçleri yıkayıp süzün. Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine pirinçleri ekleyerek orta ateşte kavurun. Kaynar su ve tuz ilave ederek yüksek ateşte pilavın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısarak demlendirerek pişirin. Servis tabağına önce pilavı, kenarlarına ciğer kavurmayı yerleştirerek servis yapın...

Facebook: Asuman Kerkez ve Tenceretv İnstagram: Tenceretv


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
Kalan karakter : 2000
Hava Durumu
Pazar 11 MPH 17°
Sağanak Yağışlı