Şimdi, antioksidan zamanı!
—Antioksidan vitamin ne demektir?
Antioksidan vitamin, oksidasyonu engelleyerek bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin demektir. Antioksidan vitaminler C ve E vitaminleridir. A vitamininin ön maddesi olan beta karoten, kuvvetli bir antioksidandır. Bundan ötürü A vitamini de antioksidan vitaminler arasında sayılır. E vitamini yağda eriyen bir antioksidan vitamindir ve bu özelliği nedeniyle vücutta birikir. Hücrelerin olgunlaşmasını, erkek ve dişi üreme organlarının gelişimini sağlar. E vitamini eksikliği hücrelerin erken yaşlanmasına, düşüklere ve kısırlığa yol açar.
—E vitamini hangi besinlerde bulunur?
En çok soya fasulyesi, marul, maydanoz, zeytinyağı, mısır, taze sebze, yumurta ve ette bulunur. E vitamininin besinlerdeki antioksidan değeri, hap formlarından daha yüksektir.
—E vitamin fazlalığı zararlı mıdır?
Evet, E vitamini fazlalığı zararlıdır. Bu fazlalık bağırsaklardan K vitamini emilimini engelleyerek kanamalara yol açabilir. Ayrıca mide-bağırsak kanserlerini de tetikleyebilir. C vitamini, suda eriyen bir antioksidan vitamindir, bu özelliğinden ötürü vücutta birikmez. C vitamini dokuları ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
—C vitamini hangi besinlerde bulunur?
Kayısı, şeftali, erik, armut, karpuz başta olmak üzere tüm meyvelerde, salatalık, domates, biber gibi tüm sebzelerde bulunur. Pişirme ile C vitamin etkisi yarıya yakın azaldığı için sebze ve meyvelerin çiğ ya da az pişmiş olarak tüketilmesine özen gösterilmelidir. C vitamini eksikliği diş eti kanamasına ve scorbüt hastalığına neden olabilir.
—C vitamin fazlalığı zararlı mıdır?
Evet, C vitamini fazlalığı zararlıdır. Yüksek dozlarda C vitamini mide-onikiparmak barsağı ülserlerine ve böbrek taşlarına yol açabilir. A vitamini, yağda eriyen bir vitamin olduğu için vücutta depo edilir. A vitamini deri, tırnak ve kemik gelişimini sağlar. Görme fonksiyonlarını düzenler. A vitamin eksikliği tırnak kırılmasına, deri hastalıklarına, ağız içi hastalıklarına, ağız kurumasına ve dudak çatlamalarına yol açar.
—A vitamini hangi besinlerde bulunur?
En çok şalgam, kayısı, erik, şeftali, domates, marul, ıspanak ve karnabaharda bulunur.
--A vitamin fazlalığı zararlı mıdır?
Evet, A vitamin fazlalığı erken çocukluk döneminde beyin ödemine yol açabilir. Bu durum, yalancı tümör görüntüsüne neden olabilir.
Erişkinler uzun süre A vitamini kullandığında akciğer ve prostat kanseri tetiklenebilir. Menapoz döneminde fazla A vitamini kullanmak kalça kırıklarına yol açabilir. Gebelerde A vitamini kullanılmaz.
—Antioksidan ürünler kullanalım mı?
Vitamin hapları ya da vitaminler mucize değildir. Yüzde yüz doğal denilenler de yüzde yüz masum değildirler.
Bu nedenle antioksidan ihtiyacını hap olarak ürünlerden değil doğrudan besinlerden sağlamalıyız.
Gereksiz ve aşırı doz antioksidan kullanımı, bırakın direnç arttırmayı tam tersine hastalıklara davetiye bile çıkartabilir.
Kimler
antioksidan ürün kullanabilir?
—Kronik hastalığı olanlar
—Bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar
—Beslenme sorunları yaşayanlar
—Çok yoğun tempoyla çalışanlar
