14 bin yıl öncesine ait ekmek tarifi bulundu
Dünyanın en eski ekmeğine dair bulguların Türkiye'de Çatalhöyük'te 9 bin yıl öncesine dayandığı sanılıyordu. Ancak dünyanın en eski ekmek tarifi Ürdün'deki "Siyah Çöl"de ortaya çıktı
Dünyanın en eski ekmek tarifi Ürdün'deki "Siyah Çöl"de bulundu.
AA'nın BBC'den aktardığı habere göre, buğday ve arpa ununu, toz haline getirilmiş bitki kökleriyle karıştırıp su ilave ederek pişirilen ekmeğin tarifi 14 bin yıl öncesine dayanıyor.
BULGULARIN ÇATALHÖYÜK'E DAYANDIĞI SANILIYORDU
Şimdiye kadar en eski ekmeğe dair bulguların Türkiye'de Çatalhöyük'te 9 bin yıl öncesine dayandığı sanılıyordu.
Ancak Ürdün'de, Siyah Çöl'deki arkeolojik kazılardan elde edilen kalıntılar, ekmek tarifinin, bu tarihten 5 bin yıl daha eski olduğunu ortaya koydu.
Her birinin içinde büyük daire şeklinde taş ocakların bulunduğu iki bina keşfeden araştırmacılar, her bir binada yanmış ekmek kırıntılarına rastladı.
Mikroskopla incelenen, 5,7 milimetre uzunluğunda, 4,4 milimetre genişliğinde ve 2,5 milimetre kalınlığındaki ekmek örneklerinde taşlama, eleme ve yoğrulma izleri tespit edildi.
BAZLAMAYA BENZİYOR
Araştırmacılar, şu ana kadar keşfedilen dünyanın en eski ekmeğinin şekil olarak bazlamaya benzediğini belirtti.
En eski ekmeği laboratuvarda yeniden üretmeyi deneyen araştırmacılar, ekmeğin tadının günümüzde tüketilen çok tahıllı ekmeğe benzediğini ifade etti.
İngiltere'deki University College London'dan Profesör Dorian Fuller, "Bunun, farklı ürünlerin karıştırılmasıyla ortaya çıkan bir yiyecek olarak elimizdeki en eski kanıt olduğunu söyleyebiliriz. Bazlamaları var, ceylan kavurmaları var. Bunlar, o zamanlar yemeklerde kullandıkları şeyler." dedi.
