Ali Nazik tarifi, nasıl yapılır?

Gaziantep' e özgü olan bu yemek hem hikayesi ile hem de lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakıyor. Yoğurduyla patlıcanıyla muhteşem uyum yakalayan Ali Nazik yemeğini sizde istediğiniz zaman evde kolayca yapabilirsiniz. İşte Ali Nazik tarifi

Giriş: 31.10.2019 - 12:54 Güncelleme: 31.10.2019 - 12:54

ABONE OL

ABONE OL

Ali Nazik nasıl yapılır? Tarifini vermeden önce Ali Nazik yemeğinin hikayesini anlatarak başlayalım. Yavuz Sultan Selim’in Gaziantep’e yolculuğuyla başlıyor hikayemiz. Haberi duyan halk büyük bir hazırlığa başlıyor. Türlü türlü yemekler tatlılar hazırlıyorlar. Masanın üzerinde yok yok fakat içerisinde yoğurduyla patlıcanıyla ağızda dağılan lezzetiyle diğerlerinden fark yaratan bir lezzet koyuyor. Yavuz Sultan Selim yemeği tatmasıyla hangi eli nazik yaptı bunu diyor? O günden bugüne yemeğin adı Ala nazik oluyor. Ardından günümüze Ali Nazik olarak değişiyor. Ala güzel nazik ise Arapçada yemek anlamına geliyor. Adı kadar lezzeti de yerinde olan Ali Nazik yemeğini Gaziantep’e gidip yemek gerekir ancak biz bir de evimizde yapmayı deneyelim.

REKLAM

Ali Nazik Malzemeler;

Patlıcanlı Karışım için:

Ali Nazik Yapılışı;

Tereyağını bir tavanın içerisinde eritin. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin.
Ardından minik olarak doğranmış olan kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırmaya başlayın, kapağı kapatıp 6 dakika kadar kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.
Piştikten sonra toz kırmızı biber, salça ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup keskin bir bıçak yardımıyla dövün.
Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz serpiştirin.
Sarımsaklı yoğurt ile patlıcanları birleştirelim.
Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanı koyup orta kısmını çukurlaştırın.
Hazırladığınız etleri üzerine ekleyip sosunu ekledikten sonra servise hazır hale getirin.

Ali Nazik Püf Noktası:

Haberi Hazırlayan: Tuana Öztürk

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ