İkramlar arasında en çok tercih edilen Acılı Ezme nasıl yapılır? Taze sıkılmış limonla nar ekşisiyle kebapların yanına vazgeçilmez arkadaşı. İştah açan bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

Acılı ezme malzemeler;

  • 3 adet büyük boy domates
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 6 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Acılı ezme yapılışı;

  • Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Bol suda yıkandıktan sonra ortadan ikiye kesip kabuklarını soyduğunuz domatesleri, küçük parçalar şeklinde doğrayın.
  • Bol suda yıkadıktan sonra suyunuz süzdürdüğünüz maydanoz ve taze soğan incecik kıyın.
  • Sarımsakları tuzla havanda dövelim.
  • Biber salçasının küçük bir kapta taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisiyle karıştırıp kıvamını açın.
  • Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, nane, kırmızı biberle karıştırın.
  • Hazırladığınız acılı ezmemizi soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Acılı ezme püf noktaları;

  • Domatesler mevsiminde büyük boy ve sulu olursa meze de o kadar lezzetli olacaktır.