Dış Yazar, 04 Mart 2024

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kabul edilir ve zaman içinde dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyunun harmanlanmasıyla hazırlanan bu leziz meze, pastırmalı, tahinli ve Hatay usulü gibi çeşitli versiyonlarla sofralara renk katar. Peki humus nasıl yapılır? İşte detaylar…

Yaşam, 21 Mayıs 2023

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğü ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesiyle düzenlenen haftada bu yıl Hatay mutfağına ait menü temel alındı

Yaşam, 13 Ekim 2022

Mersin'in Tarsus ilçesinde ana yemek, Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde ise soğuk meze olarak tüketilen humus, iki kentin ustaları arasında lezzet rekabeti yaşatıyor

Yaşam, 06 Ekim 2022

Osmanlı mutfak kültüründen günümüze kadar gelen eşsiz lezzetleriyle Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerini sıraladık. İşte Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri...

Gündem, 07 Eylül 2022

Sırbistan Cumhurbaşkanı Aleksandar Vucic'in eşi Tamara Vucic'in de yer aldığı etkinlikte konuşan Emine Erdoğan, bu tanıtımı birlikte yapmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Emine Erdoğan, mutfağı, milli kimliği ve kültürü yansıtan bir ayna olarak niteledi

Yaşam, 23 Temmuz 2022

Gastronomi kenti Hatay'ın peynir ve çökeleğin yanı sıra çeşitli baharatların karıştırılmasıyla hazırlanan tescilli lezzeti Antakya carra peyniri, toprak altında aylarca bekletilerek olgunlaştırılıyor

Yaşam, 17 Aralık 2019

Bugünlerde pazar tezgahlarında sıkça bulunan ve besin değeri açısından oldukça yüksek olan lahana, sarmaya çok yakışıyor! İşte nar ekşili etli lahana sarması tarifi ve püf noktaları

Yaşam, 01 Kasım 2019

Türkiye'de Gaziantep ile Hatay'ın ardından gastronomi alanında 2019 UNESCO "Yaratıcı Şehirler Ağı"na Afyonkarahisar da dahil oldu

Yaşam, 16 Mart 2019

Gastronomi kenti Hatay’ın gizli kalmış pratik tatlı lezzetleri arasında yer alan helva hattuş, pastane, kafe ve restoran raflarında yeniden görülüyor

Yaşam, 07 Eylül 2014

İşte Lübnan’dan Fransa’ya, Cezayir’den İspanya’ya Akdeniz’in ünlü şefleri...

Gündem, 28 Ağustos 2012

"Suriye'deki savaştan sonra Hatay'ın ne tadı kaldı ne tuzu..."

Yaşam, 26 Kasım 2022

İstilacı türler arasında yer alan aslan balığı, zehirli dikenlerinden temizlenerek sofralardaki yerini alıyor. Etinin lezzetli olduğu belirtilen aslan balığının haşlaması, kızartması, ızgarası ya da buğulaması yapılabiliyor

Yaşam, 26 Ekim 2019

UNESCO tarafından 2017 yılında dünyanın 26'ncı gastronomi şehri seçilen Hatay'da yörenin en meşhur yemeği tepsi kebabı yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oluyor