HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Gastronomi kenti Gaziantep'te bu yıl üçüncüsü düzenlenen Gastroantep festivali, korona virüs önlemleri nedeniyle hasat günleri ismiyle kutlanıyor.

Pandemi çerçevesinde alınan önlemler nedeniyle program kapsamı azalan festivalin bu yılki programına önceki yıllarda yapılan sergi, yarışma, kortej, konser gibi bir çok etkinlik iptal edilirken, programda antep hasadı, şire yapımı, çeşitli atölye çalışmaları ve paneller yer alıyor.

İlk yılında 3 gün olarak düzenlenen ve ikinci yılında ise 4 güne çıkan festival kutlaması bu yıl ise 2 gün ile sınırlı tutuldu.

Dünyanın ve ülkenin dört bir yanından şef ve gurmelerin katılacağı programı aşağıda bulabilirsiniz.

İnsanlığın ilk kez tarım ve hayvancılık yapmaya başladığı Mezopotamya bölgesinin kuzey-batı ucunda yer alan Gaziantep, bölgede Akdeniz ve Kara iklimlerinin geçişkenlik gösterdiği eşsiz bir coğrafyada bulunuyor.

Hem iklimin hem de verimli toprakların etkisiyle Gaziantep’te sayısız farklı çeşitte tarımsal ürün yetiştirilebiliyor.

Ünlü Antep Mutfağı; Mezopotamya'nın tahılları, Akdeniz' in meyve ve sebzeleri Uzak Doğu’nun baharatları, Gaziantep bölgesinde yetişen ürünlerin bileşkesiyle ortaya çıktı.

2015 yılında Gaziantep UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na (Unesco Creative Cities Network) Türkiye’den gastronomi alanında dahil olan ilk şehir olma özelliğini elde etti.

Gastroantep Hasat Günleri bu yıl 11 Eylül’de rengi ve lezzetiyle marka haline gelen Antepfıstığı hasatı, Şire yapımı ve Kadın girişimciliğiyle ilgili bir panelle başlayacak. Etkinlikler gastronomi severler için dijital ortamda canlı yayınlanacak.

2020 Gastroantep Programı

11 EYLÜL 2020 CUMA

  • 14:00 - 14:30

    Açılış Konuşmaları

  • 14:30 - 15:10

    Panel - Gastroekonomi’de Kadın Girişimciliği

    Moderatör: Fatma Şahin - Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı

    Müge Ergül - Chef & Owner / Tutti Bebek

    Pınar Taşdemir - Executive Chef / Araka

    Hülya Tiritoğlu - Owner / Başyazıcılar

  • 15:00 - 15:30

    Workshop : Claudio Chinali - Executive Chef / Eataly

  • 15:30 - 16:10

    PANEL - Gastronomide Yerel Coğrafyanın Önemi

    Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü

    Mehmet Gök - Bocuse d'Or Türkiye Başkanı

    Maksut Aşkar - Executive Chef / Neolokal

    Cihan Kıpçak / ExecutiveChef / Spago

  • 16:10 - 16:30

    Oturum - Ömür Akkor - Executive Chef / Zennup 1884

  • 16:30 - 16:50

    Workshop : Joe Barza - Executive Chef / Beyrut

  • 16:50 - 17:30

    Panel - Gastroekonomi Perspektifinden Tarımsal Üretim

    Moderatör: Oğul Türkkan - Yemek ve İçecek Uzmanı

    İlhan Koçulu / Koçulu Peynircilik

    Aslı Aksoy / Elibelinde Tarım

  • 17:30 - 17:50

    Workshop : Cüneyt Asan / Günaydın Steakhouse Kurucu Ortak

  • 17:50 - 18:20

    Workshop : RubénArnanz -ExecutiveChef / İspanya-Madrid

12 EYLÜL 2020 CUMARTESİ

  • 11:00 - 11:20

    Workshop :JuanJoseLosada -ExecutiveChef / İspanya-León

  • 11:20 - 11:40

    Workshop : Hakan Doğan - Chef & Owner / Pasto

  • 11:40 - 12:00

    Workshop : Rafet İnce - ENG Group Gastronomi Direktörü

  • 14:00 - 14:40

    Panel - Otellerde Yöresel Yemek Günlerinin Turizme Katkısı

    Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü

    Savaş Aydemir - Executive Chef / Four Seasons Hotel Bosphorus

    Selami Güleryüz - Executive Chef / Ritz Carlton Hotel

  • 14:40 - 15:00

    Workshop : Eyüp Kemal Sevinç - EKS Şef-Kurucu

  • 15:00 - 15:20

    Workshop : Murat Deniz Temel - Executive Chef / Alaf Kuruçeşme

  • 15:00 - 15:40

    Panel - Gaziantep Mubağında Markalaşmanın Önemi

    Moderatör: Vedat Başaran - Türk Mutfağı Araştırmacısı

    Mustafa Özgüler / Orkide

    Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş

    Coşkun Koçak / Koçak Baklava

  • 16:00 - 16:20

    Workshop : Charles Azar - Executive Chef / Lübnan Beyrut-Patisserie

  • 16:20 - 16:50

    Oturum : Tahir Öztan - Sahan Grup YöneFm Kurulu Başkanı

    Nuri Develi - Develi Restaurant Dördüncü Kuşak Temsilcisi

  • 16:50 - 17:10

    Workshop : İsmet Saz - Executive Chef / Toi

  • 17:10 - 17:30

    Workshop : Doğa Çitçi / MSM Gaziantep

  • 17:30 - 17:50

    Oturum : Ragıp Güzelbey / Şef

  • 17:50 - 18:30

    Panel - Bölgesel Ürünlerin Zincir Marketler Adaptasyonu

    Moderatör: Gaziantep Üniversitesi Doç. Dr. İbrahim Giritlioğlu

    Birol Uluşan - Metro Toptancı Market Meyve Sebze Kategori Coğrafi İşaretler Müdürü

    Önder Bilen - Ekol Food YöneJm Kurulu Başkanı

    Oğuz Özmen-Özmen Un A.Ş, Özmen LİDAŞ Tarım A.Ş Yönetim kurulu Başkan Yardımcısı

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!