HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

MALZEMELER

  • 2 adet bostan patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 500 gr kıyma
  • 2 adet domates rendesi
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyo
  • Karabiber
  • Toz biber
  • Muskat
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kavurmak için zeytinyağı

Beşemel sos için

  • 5 yemek kaşığı uN
  • Süt
  • Tereyağı

Üzeri için

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Maydanoz

NASIL YAPILIR?

  • Öncelikle bostan patlıcanları yuvarlak halka halinde bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
  • Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı ve tuz serpip 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Patlıcanlar fırınlanırken iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı ve biberi ince ince doğrayıp kavuruyoruz. Patlıcanın küçük kalan kısımlarını da ince ince doğrayıp kavrulan soğanlara ekliyoruz.
  • Daha sonra domates ve salçayı da ekleyip en son kıymasını ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
  • İç harcımız suyunu çekince damak zevkinize göre baharatları ekliyoruz.
  • Ben karabiber, toz biber, kekik ve kimyon ekledim. Tuzunu da ekleyerek altını kapatıyoruz.
  • Fırından çıkartığımız patlıcanları kaşık yardımı ile ezerek hazırlamış olduğumuz harcı üzerine koyuyoruz.
  • Beşemel sos için; tencere de tereyağını eriterek unumuzu ekliyoruz.
  • Unun kokusu çıkana kadar kavurup üzerine yavaşça süt ekliyerek kıvam almasını sağlıyoruz. Bu aşamada içine bir miktar muskat rendeleyebilirsiniz.
  • Beşemel sosu patlıcanların üzerine koyup en son rendelenmiş kasar peyniri ve maydanoz koyarak tekrar fırına koyuyoruz.
  • Yaklaşık 7-8 dakika tutup kaşarlar eriyince fırından çıkartıyoruz.

Rokalı semiz otu salatası

Erken gelen yaz akşamları için hem hafif hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir salata tarifimiz var. Yukarıdaki yemeğin yanına bu salata çok iyi gider.

MALZEMELER

• 1 demet roka
• ¼ demet semiz otu
• 1 adet avokado
• 3 domates

SALATA SOSU İÇİN

• 1 limon
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz

NASIL YAPILIR?

  • Önceden yıkadığımız roka ve semiz otlarını çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
  • Daha sonra domatesleri ve avokadoyu kabuklarını soyarak küp küp kesip salatamıza ekliyoruz.
  • Ayrı bir kâse içerisinde tüm sos malzemelerini koyarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp salatamıza ekliyoruz…

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!