HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Yaz günlerinde daha hızlı hazırlanan, pişirmeye çok vakit harcamadığımız ve çok lezzetli yiyecekler ile sofralarımızı renklendirebiliriz. Meyvelerin kendilerine has tatlılığı ile otların ve sebzelerin sağlığını, çok az karbonhidrat ile birleştirmek yeterli.

Yaz aylarında, günün her saatinde sevdiklerinizi ve kendinizi mutlu ve hafif hissedin.

 

  • Avokado tostu

    Doğanın süper besinlerinden biri olan avokado, başta E ve B vitaminleri olmak üzere lif, potasyum, magnezyum, manganez, çinko fosfor gibi toplamda 20’den fazla besin maddesi içeriyor. İyice yumuşamış avokadoyu sabahları ekmeğin üzerine tek başına sürüp yemek bile günlük besin ihtiyacınızın büyük bölümünü karşılamaya yetiyor. Ancak avokadonun lezzeti konusunda herkes aynı fikirde olmayabilir. Dolayısıyla salata, sos gibi farklı malzemelerle birlikte hazırlamayı deneyebilirsiniz.

    Avokado tostu da hem hafif bir öğlen yemeği hem de yaz öğleden sonraları için atıştırmalık önerisi olabilir. Yapımı ise çok kolay.

    Malzemeler: 1 adet küçük olgun avokado, 1 tatlı kaşığı limon suyu, bir tutam tuz, çeri domates, mantar, soğan, turşu, haşlanmış yumurtayı iyice karıştırın. Buğday veya çavdar ekmelerini dilimleyip tost makinesinde kızartıp karışımı arasına sürün. Dilerseniz araya ekmek dilimleri ekleyebilirsiniz.

  • Meyveli Fransız tostu

    Yaz meyveleri, hem lezzetleri hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Kırmızı meyvelerin antioksidan faydalarının yanı sıra içerdikleri yüksek miktarda lif ile bağışıklık sistemini desteklemeleri sayesinde hafif ve sağlıklı hissetmemize yardımcı oluyorlar.

    Meyveli Fransız tostu, yaz aylarında tatlı ihtiyacını gidermenin sağlıklı yollarından biri. 

    Malzemeler: 3 büyük yumurta, üçte bir bardak süt, bir tutam tuz, 1 kaşık şeker (daha sağlıklı tatlandırma seçeneklerini kullanabilirsiniz) ve yarım çay kaşığı tarçını çırpın. Dilediğiniz çeşit ekmeği (çavdar, buğday veya kepekli ekmek tercih edebilirsiniz) orta incelikle dilimleyin. Dilimlerin her birini yumurta karışımına iyice bulayın ve tost makinesi ya da fırında 5 dakika kızartın. Yaz meyveleri, dondurma, krema veya süzme peynir ile dilimlerin arasını ve üzerini süsleyin.

  • Yaz bahçesi salatası

    Meyve ve sebzeler kadar ot ve yeşilliklerin de çeşitlendiği yaz aylarında, sıcak günlerin kurtarıcısı salata oluyor. Kış salatalarının aksine yaz salatalarında çok daha fazla çeşit ekleyebiliyoruz. Meyve, sebze, ot, mısır, biber başta olmak üzere, marketlerin manav reyonlarındaki hemen her şeyi salatanıza ekleyebilirsiniz.

    Salatanın sosunda zeytinyağı ve limon kullanabilir, üzerine ekmek kırıntıları veya galeta kullanabilirsiniz.

    İşte son derece renkli bir bahçe salatası tarifi: 

    Marul, salata yeşillikleri, ince dilimlenmiş salatalık, pancar, domates, karpuz, turp, bir avuç çilek, maydanoz ve semizotunu doğrayıp genişçe bir salata tabağının içinde iyice karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, fesleğen, kekik, tuz ile sosunu hazırlayın ve üzerine dökün.

  • Sebzeli kırmızıbiber humus

    Sebzeleri genelde yemek olarak pişirerek yemeye alışığız. Ancak çok az haşlanmış sebzeleri çeşitli dip soslarla birlikte daha sağlıklı ve soğuk olarak tüketmek de mümkün. Brokoli, karnabahar, havuç, salatalıkları jülyendoğrayıp yanında humus gibi lezzetli soslarla atıştırmalığa dönüştürmek mümkün. 

    Malzemelerimiz; 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz), 1 çay bardağı tahin, yarım limonun suyu, tuz, 1 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber (konserve oldukça kolaylık sağlayacaktır), 1 diş sarımsak ve tuz. Hepsini bir kabın içinde iyice birbirine karışıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Dileğiniz sebzeleri jülyen doğrayın ve humusla birlikte servis edin.

  • Makarna salatası

    Kepekli, tam buğday veya beyaz makarna, aslında sadece haşlanarak hazırlandığında oldukça hafif ve doyurucu bir öğündür. Bizler makarna yaparken içine eklediğimiz bol yağ ve krema gibi malzemelerle kilo aldırtan bir yemek haline getiriyoruz.

    Dilerseniz ton balığı ya da yoğurt ile makarnayı hafif bir yemek olarak hazırlamak da mümkün. Makarnayı tüketmenin bir diğer sağlıklı alternatifi de salatasını yapmak. 

    Nasıl yapacağız: Küçük taneli makarnayı (kepekli veya tam buğday tercih edebilirsiniz) haşlayın. Süzdükten sonra genişçe bir salata tabağına alıp içine tuz, haşlanmış mısır, yeşil biber, sapları çıkarılmış kuşkonmaz, çeri domates, rendelenmiş kaşar (beyaz peynir veya parmesan kullanabilirsiniz), fesleğen, taze soğan ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice karıştırıp soğuk olarak servis edin.

    Yumurtalı dürüm

    Yumurtanın faydaları saymakla bitmiyor; protein kaynağı, amino asitler ile vücudu besliyor, kalp sağlığını koruyor, kemikleri güçlendiriyor ve bağışıklık sistemini destekliyor. Yumurta, haşlanmış olarak hemen tüm diyetlerin vazgeçilmezidir. Ancak kalori açısından da çok zengin olduğu için diyet yapanların günde 1 adetten fazla yumurta yemesi tavsiye edilmez.

    Yumurtayı eğlenceli bir atıştırmalık haline getirmenin yollarından biri de dürüm yapmak. 

    2 büyük yumurtayı iyice çırpın. Tuz ekleyip çok az yağ koyduğunuz tavaya dökün. Alt tarafı pişince yumurtayı ters çevirin. Üzerine Meksika fasulyesi, rendelenmiş peynir ekleyin. Dürüm veya tortilla ekmeğini omletin üzerine yerleştirip tavayı tabağın üzerine ters çevirin. Altında dürüm kalacak şekilde tekrar tavaya koyun, 1 dakika kadar pişirin. Üzerine ikinci dürümü serip bu defa üstteki dürüm alta gelecek şekilde bir kez daha tersini çevirin. Spatula ile hafifçe üzerine bastırın. Peynirler ve yumurta iki dürüm ekmeğinin arasında eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Tabağa alın, dilimler halinde kesin. Dilerseniz üzerine domates sosu sürerek sıcak olarak servis edin.

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!