HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Bayramdan bayrama da olsa hatırlamak gerek bazen. Haftalar öncesinden dip köşe bayram temizliği yapılır, sabahın erken saatinde bayram namazına gidilir, kurbanlık kesilirdi. Kesilen kurbanın üçte biri eve, geri kalanı ihtiyaç sahiplerine dağıtılırdı. En güzel kıyafetlerimiz giyilir, kabir ziyaretleri yapılır, dualar edilirdi. Televizyondan gelen neşeli bayram havaları eşliğinde
toplu, telaşsız bayram kahvaltıları yapılır. Bayramlaşmaya gelen küçüklere kolonya, şeker ve harçlık verilirdi. Uzun uzun sofralar kurulur gelen misafirlere pişirilen etten ikram edilirdi. Bayram tatlıları birbiri ile yarışırdı. Maddi durumu iyi olan nişanlı erkekler, kız evine bir koç ve bayramlık hediyeler gönderirdi.

Peki, ne oldu? Olan oldu bayramlar tatil oldu. Tatil oldu da ne oldu? Giden bin pişman, gitmeyen bir pişman oldu. Günler önceden programlar yapıldı. Oteller, oralar buralar hallaç pamuğu gibi alt üst edildi. Kim nereye gitmiş, kim nerede ne yemiş, kim nerede kalmış uzun uzun listeler hazırlandı. Plaj kıyafetinden, gece kıyafetine kadar tatil gardırobu hazırlandı. Bayramın önünden arkasından üç gün çalındı, bayram tatil karıştı. Kutlamalar, el öpmeler tabi ki klasik sosyal medyadan oldu. Gitmeyenler bir pişman oldu. Gittiler de ne oldu, planlar alt üst oldu. İçinizi ferah tutun bu bayramda ay sonuna yaklaştım cepte 5 kuruş kalmadı ne tatili diyenler, eşi, dostu bir yerlere kaçmışken tatile gidemeyenler hiç boşuna enseyi karartmayın.
Bilin ki giden bin pişman, gitmeyen bir pişman. Kurban bayramında tatil diye gittiğiniz yerlerde emin olun tatilin, bayramın, cebinizin kurbanı siz oluyorsunuz. Plajlar üst üste, hesaplar kabarık. Bir yıl boyunca arı gibi çalışıp biriktirdikleriniz pembe hayallerin kurbanı oluyor. Bütün tatil beldeleri alt yapısıyla, üst yapısıyla nüfusunun 30 katı misafir yoğunluğu içerisinde.
Büyük şehirlerde yaşanmayan su kesintisi, elektrik kesintisi, trafik yoğunluğu, her kavşakta oluşan kazalar sinir sistemimizi şimdiden bozdu. Gittiğimiz mekânlarda gelen adisyon sonrası evdeki hesap çarşıya uymuyor, bütçe boyu aşıyor. Sosyal medyanın allı pullu storylerine, postlarına inanmayın. Tatilin arka yüzü karanlık. Siz şehirde kalmanın avantajlarını yaşamaya
devam edin.

Bulunduğunuz kentin turisti olun, alın elinize rehberi gezin, memleketinizi tarihiyle, lezzetiyle, tüm güzellikleriyle öğrenin, keşfedin. Bisikletle ormanlık alanlarda ya da sahilde açık havanın tadına varın. Kalabalık yok, trafik yok siz şehre, şehir size ait. Kalabalığın, trafiğin arasında kaybolan binalara bu defa başka bir gözle bakın hatta görün. Mahallenizdeki parkları keşfedin, yeni açılan restoranlarda bütçenizi sarsmayacak yerel işletmelerle hem bayramlaşın hem de lezzetin keyfine varın.

Yaylalara çıkın, apartmanınızda, mahallenizde yaşlı, büyük, küçük kim varsa ziyaret edin. Tanışmadıklarınız varsa tanışın. Kapınızı çalan çocuklara nostalji yaşatın. Şeker ikram edin, saçlarını okşayın, gözlerine bakarak hal hatır sorun. Evlerinizin kapılarını misafirlere açın. Kestiğiniz kurbanları dolapta stok yapmayın dağıtın. Sonrada geriye yaslanıp paylaşmanın,
yardımlaşmanın verdiği o içsel huzurun tadını çıkarın.

Pandemiydi, yasaklardı oydu buydu derken sokaklara, oksijene hasret kaldık. Bol bol yürüyün, nefes alın. Tatil, deniz, güneş programlarınızı eylüle saklayın. Sonbaharın, ekonomik tatilin keyfini çıkarın. Kazanan da, dinlenen de siz olacaksınız.

Kavurma tarifinizde benden olsun;

MALZEMELER

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su

NASIL YAPILIR?

  • Çelik bir tencere iyice ısıtılır ve etleri tencereye alınır. Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurulur.
  • Etler kavrulurken soğanı küp küp doğranır ve suyunu çekmiş olan etlere eklenir.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve 3 dakika boyunca kavrulur.
  • Daha sonra üzerine kaynar suyu eklenir. Karıştırılıp tencerenin kapağı kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirilir etler yumuşadıktan sonra tuzu ve baharatlar eklenir

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!