HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Bende hoş bir anısı da olan bu yemeği çok seviyorum. Oncelikle bruksel lahanasını organik almayı tercih ediyorum. Ve yemeğimizin hazırlığına geçiyorum. Sebzemizin sararan yaprakla öncelikle onlan ayıkliyor ve ardından da diriliğini korusun diye limonlu suda bekletiyorum. Ben yemekte her seyi ciğden kullanım ve çok fazla da pişirmem. Böylece yemek hazır olduğunda sebzelerin tadını alabilirsiniz.

Tencereye 1 çay bardağı sızma zeytinyağı koyduktan sonra en alta 1 baş soğanı rendeleyip koyuyoruz. Soğan çok ezilmiş olmamalı, ağza gelecek biçimde rendelemeye özen gösterilmeli. Sonra soğanın üzerine brüksel lahanalarını koyuyoruz. Orta boy bir domatesi serçeparmak büyüklüğünde doğrayıp, sebzelerimizin üzerine yerleştiriyoruz. Onun da üstüne 1 çay kasığı tuz ve 2 çay kaşığı şeker gezdiriyoruz. 1 tatlı kaşığı pirinçle birlikte, malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyuyor ve yemeğimizi çok kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Zeytinyağlı brüksel lahanamız hazır. Biraz soğuttuktan sonra soframızdaki yerini alabilir...

Vilco'nun değişen damak tadı!

Paris'te Montmartre semtinde bir yıl boyunca bir stüdyo dairede yaşamıştım. Bir gün bir görüntü yönetmeni arkadaşım, Vilco Flac, evime hem ziyarete, hem de yemeğe geldi. Vilco benim oynadığım Çıplak filminin de görüntü yönetmeniydi. Çok sevdiğim zeytinyağlı brüksel lahanası mutfakta pişmek üzereydi. Vilco merakla yemekte ne olduğunu sordu ve adını duyunca da, yüzü aniden değişti. Meğer brüksel lahanasını hiç sevmezmiş!

Ne çare, evde ne başka yemek yapabileceğim bir malzeme, ne de yeniden işe girişecek zaman vardı! Dedim ki, "Hiç olmazsa bir dene, belki fikrini değiştirirsin?" "Peki" dedi ve o ilk tadımın ardından, Vilco tüm yemeği sildi süpürdü!

O gün hem üzerinden bir yük kalkmış, hem de bu yemeğimin sevilmesi beni çok mutlu etmişti...

Bu tarif Aynur Tartan'ın Doğan Kitap'tan çıkan Bak Mutfakta Kim Var? kitabından alınmıştır.

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!