Kıymalı cevizli fırfırlı börek nasıl yapılır?

KIYMALI CEVİZLİ FIRFIRLI BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

HAMURU İÇİN;

- 500 gr un Bir tutam tuz

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Aldığı kadar su

İÇ HARCI İÇİN;

- 500 gr dana kıyma

- 2 adet kuru soğan

- 1 çay bardağı ceviz içi

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- Tuz

- Karabiber

- Pulbiber

HAMURLARI YAĞLAMAK İÇİN;

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN;

- 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Un, su, tuz ve zeytinyağını yavaş yavaş yoğurun ve çok sert ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Bezelere ayırın. 1 saat dinlendirin.

İç harcı için; zeytinyağı eklediğimiz tencereye sırasıyla yemeklik doğradığımız soğanları, kıymayı, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip kavurun, ceviz içlerinide koyup biraz daha kavurun ve soğuması için ayrı bir kaba alın.

Hamurları yağlamak için; tereyağı sıvı yağ ile eritin.

Hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açın üzerine yağ karışımını sürün ve iç harcını koyun yarım ay şeklinde kapatın. Hamurumuzu uzun bir kürdan yardımıyla fırfırlı bohça şeklini verecek şekilde tutturun.

Yağladığımız fırın tepsisine böreklerinizi alın , üstlerine yumurta sarılarını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun...