Mersin bohçası baklavası tarifi

MERSİN BOHÇASI BAKLAVASI MALZEMELERİ

HAMURU İÇİN:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

1,5 su bardağı antep fıstığı

AÇMAK İÇİN:

Nişasta

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:

250 gram tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:

3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

MERSİN BOHÇASI BAKLAVASI NASIL HAZIRLANIR?

Su ve şeker kaynatılır. Ateşten inmesine yakın limonu konur ve şerbet soğuması için kenara alınır. Süt, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, sirke, yumurtalar, bir fiske tuz karıştırılır. İçine unu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurdan en az 20 beze çıkartılarak yoğurulur. Bezeler nişasta üzerinde önce küçük yuvarlaklar halinde açılır. Her hamurun aynı büyüklükte açılmasına dikkat edilmelidir. Tüm bezeler açılıp üstüste konulduktan sonra bu kez hepsi birden açılarak büyütülür. Açılan hamur mantı gibi kesilir. Rondodan geçirilerek ufalanan antep fıstığı küçük karelerin ortasına konur. Parçalar yine mantı gibi ama ağzı açık bir şekilde üçgen olarak kapatılır. Üçgenler fırın tepsisine dizilir. Tereyağı eritilir ve içine sıvıyağilave dilir. Yağlar tepsideki hamurların üzerine dökülür. 160 dereceye ayarlanan fırında pişirilen bohça baklavaya fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülür. Baklava şerbetini çektikten sonra servis edilir. İşte tarifi...