Birbirinden farklı kahvaltılık önerileri!

BAHARATLI PEYNİR TOPLARI HAZIRLANIŞI

Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezdikten sonra lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve krem peynir ile karıştırın. Hazırladığınız peynir karışımından ceviz büyüklüğünde peynir topları hazırlayın. Frenk soğanı ya da arzu ettiğiniz yeşilliği incecik kıyın. Susam ve çörek otunu ayrı bir düz tabakta karıştırın. Toz kırmızı biberi de ayrı bir düz tabağa alın. Hangi karışımdan kaç adet hazırlamak istediğinize bağlı olarak hazırladığınız peynir toplarını baharat karışımına bulayın.

Soğuk olarak servis edin, salata servislerinde kullanın. Yemek öncesi acıkan sevdiklerinizle paylaşın.

SARIMSAKLI EKMEK HAZIRLANIŞI

Ortadan ikiye kestiğiniz baget ekmeğini verev şeklinde dilimleyin. Sarımsakları, tuz ilavesi ile havanda dövün. Ayıkladığınız biberiye ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi ekledikten sonra havanda dövme işlemini sürdürün. Baharatlı sarımsak karışımını küçük bir kaseye alın. Zeytinyağı ile karıştırın. Temelde iyi bir sarımsaklı ekmek hazırlamak için gerekli olan tüm işlemler tamamlandı. Bu noktadan sonra damak tadı ve arzularınız devreye giriyor. Karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, incecik kıyılmış fesleğen ve kekik ekledikten sonra ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz ekmek dilimlerini, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-8 kadar fırınlayın. Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

YUMURTALI DOMATES DOLMASI HAZIRLANIŞI

Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın. Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

FRANSIZ TOSTU HAZIRLANIŞI

Bir kapta yumurtaları çırpın. İçerisine sütü ve vanilyayı ilave edin. Sonrasında bir yerde kalan kuru malzemeleri karıştırıp sıvı karışıma ekleyin, ardından da iyice çırpın. Ekmekleri iyice bu karışıma bulayın ve tereyağı erittiğiniz tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Ilık olarak üzerine bal ve tercih ettiğiniz meyveleri ekleyerek servis edin.

FOCACCIA EKMEĞİ HAZIRLANIŞI

Ilık su ve mayayı derin bir karıştırma kabında karıştırın. Elenmiş un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun.Hafif cıvık bir kıvamda olan bu lezzetli ekmek hamuruna ayıkladığınız taze kekik yapraklarını katın ve karıştırın.Ekmeği kestiğinizde görmek istediğiniz üzere kurutulmuş domates dilimlerini bütün ya da küçük küpler halinde keserek ekmek hamuruna ilave edin. Doğranmış siyah zeytinleri ekleyin.Elle veya tahta bir kaşık yardımıyla hamuru son bir kez karıştırın. Kullanacağınız kalıp ya da fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yuvarlak ya da dikdörtgen şeklinde yayın. Mayalanıp, kabarması için hamuru bu şekilde 30 dakika kadar oda ısısında bekletin. Mayalanan hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürün. Deniz tuzunu ve ayıkladığınız taze biberiyeyi serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirerek ekmeğinizi hazırlayın. Fırından çıkan ekmeği kalıbından aldıktan sonra bir ızgara teli üzerinde dinlendirin. Aralarda üzerine zeytinyağı sürerek biberiyenin tüm aroma ve lezzetini içine hapsetmesini sağlayın. Tamamen soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin. Ana yemeğin, çayın, çorbanın yanında sevdiklerinizle paylaşın.

İSPANYOL OMLETİ TORTİLLA HAZIRLANIŞI

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ve ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin. Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ilavesi ile çırpın. Karıştırma kabının derin olması daha sonra çok işimize yarayacak. Zeytinyağını, kenarları sığ olmayan teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin. Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın. Patatesleri incitmeden hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın. Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin. Pasta görünümü alan ve kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü de 3- 4 dakika kadar kızartın. Dev, patatesli omletiniz hazır, sıcak olarak dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Şenlikli sabah kahvaltılarınızda sevdiklerinizle ile paylaşın.

MUZLU ÇİKOLATALI TOST HAZIRLANIŞI

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ve ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin. Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ilavesi ile çırpın. Karıştırma kabının derin olması daha sonra çok işimize yarayacak. Zeytinyağını, kenarları sığ olmayan teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin. Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın. Patatesleri incitmeden hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın. Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin. Pasta görünümü alan ve kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü de 3- 4 dakika kadar kızartın. Dev, patatesli omletiniz hazır, sıcak olarak dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Şenlikli sabah kahvaltılarınızda sevdiklerinizle ile paylaşın.

MİLFÖY HAMURUNDAN DOMATESLİ TART HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız. Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın. Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

GRILLED CHEESE HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız. Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın. Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İNCİR REÇELİ HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız. Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın. Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

AKÇAAĞAÇ ŞURUPLU PANKEK HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırarak çırpın. Erittiğiniz tereyağını azar azar pankek karışımına ilave edin. Hazırladığınız hamuru en az 10 dakika kadar dinlendirin. Düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Tavayı kızdırın. Küçük bir kepçe içine aldığınız pankek harcını tavaya aktarın. Pankekleri; renk alıp, göz göz olana kadar arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Pişen pankeklere daha muntazam olması için bir kalıp yardımıyla şekil verin. Üzerlerine pudra şekeri eleyin. Servisinde kullanmak üzere çilekleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış çilek, çikolata sosu ve Akçaağaç şurubu ile servis edin.

PIRASA MÜCVERİ HAZIRLANIŞI

Pırasa, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyin. Derin bir kaseye koyup içine yumurta, tuz, karabiber ve un koyup karıştırın. Tavaya yağı koyup ısıtın. Mücveri kaşıkla yağa koyup çift taraflı kızartın.

SOĞANLI YUMURTA HAZIRLANIŞ

Kuru soğanı ince ince kıyın. Tavada sıvıyağla birlikte soğan iyice ölene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların içerisinde karabiber, pul biber ve tuzla tatlandırılmış 3 tane çırpılmış yumurtayı ekleyin. Yumurtanın üzerini kaşar peyniriyle kapayın.

PEYNİR ERİTMESİ HAZIRLANIŞI

Un ve tereyağını bakır tavaya koyup kavuun. Su ekleyip karıştırarak kaynatın. Peynirleri ve tuzu ekleyip karıştırarak eritin. Pul biberle süsleyin.

DOMATES PİDESİ HAZIRLANIŞI

Hamur için unun ortasını havuz gibi açın. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirin. 6 bezeye bölüp unlanmış tezgahta açın. Ortalarına peynir koyup kenarlarını kapatın. Üstlerine domates dizip tepsiye yerleştirin. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişrin.

PİŞİ-BİŞİ HAZIRLANIŞI

Unu yoğurma kabına koyup ortasını açın. Ortasına maya, şeker, tuz ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Yağı tavaya koyup kızdırın. ( kabarması için yağ kızgın olmalı ) Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda kızartın.

ÇİKOLATALI BERLİNER HAZIRLANIŞI

Yoğurma kasesinde yumurta, süt, margarin, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üstüne havlu örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Bastırıp tepsiye dizin. Üstünü örtüp ılık bir ortamda 1 saat daha dinlendirin. Derin bir tencereye yağ koyup orta ısılı ateşte kabaran hamurları kızartın. Yağdan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan berlinerlerin içine krema ve sıkma torbasına doldurduğunuz marmeladı sıkın Çikolataları benmari usulü eritin. Beyaz çikolatayı yağlı kağıttan hazırladığınız külahın içine doldurun. Berlinerleri çikolataya batırıp tepsiye dizin. Üstüne beyaz çikolata gezdirip servis yapın.

SOSİSLİ KÜRDAN BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

Sosisi doğrayın. Yufkayı tezgaha 2 kat halinde serip gazoz kapağıyla yuvarlaklar kesin. Kürdana yufka sosis yufka sosis sıralamasıyla dizip kızgın yağda kızartın.

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

Bir kasede yağ, süt ve yumurtayı çırpın. Orta boy tavaya bir tane yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Üzerine bir kaç kaşık sos döküp üstüne bir tane yufkayı buruşturarak yayın. Üzerine peynir dilimlerini dizin. Son yufkayı da peynirlerin üzerine yayıp kalan sosu gezdirin. Tavanın kenarlarından sarkan yufkayı üzerine kapatıp yarım saat dolapta dinlendirin. Kısık ateşte çift taraflı çevirerek pişirin.

MIHLAMA- KUYMAK HAZIRLANIŞI

Tereyağını tavaya alıp rengi dönene kadar yakın. İçine mısır ununu da ekleyip biraz daha kavurun. Suyu, tuzu ve peyniri koyup karıştırarak hem peyniri eritin hem de pürüzsüz bir karışım elde edin. Eğer kıvamı koyu olduysa biraz daha su ekleyip kaynatın. Sıcak servis yapın.

OTLU KREP HAZIRLANIŞI

Yeşillikleri ince ince kıyın. Yumurta, tuz, karabiber, süt ve unu çırpın. İçine yeşillikleri ekleyip karıştırın. Az yağ koyduğunuz tavaya bir kepçe harçtan koyup yayın. Çift taraflı pişirin.

YUMURTA SALATASI HAZIRLANIŞI

Yumurtayı 5-6 dakika haşlayın. Yeşillikleri doğrayın. Bir kaseye alıp içine yağı, limon suyu, tuz ve baharatları koyup karıştırın. İçine küp doğranmış yumurtayı koyup karıştırın. Bekletmeden servis yapın.

SIKMA HAZIRLANIŞI

Hamuru için yoğurma kabına un ve tuzu koyup içine suyu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Peynir,doğranmış maydanoz ve soğan rendesini karıştırın. Sonra hamuru bezelere ayırıp merdaneyle ya da oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Isıtılmış teflon tavada çift taraflı hafif pişirin. Pişince tavadan alıp sıcakken tereyağıyla yağlayın. Kenarına maydanozlu peynir karışımı koyup sıkıca rulo sarın. Sıcak sıcak servis yapın.

ÇİKOLATALI KREP YAPILIŞI

Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırma kabına koyup biraz çırpın. Sonra içine elenmiş unu koyup hiç topak kalmayacak şekilde çırpın. Boza kıvamında olan krep hamuru ısıtılmış krep tavasına birer kepçe koyup çift taraflı pişirin. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pişen kreplerin içine çikolata sürüp rulo sarın. Üzerine ceviz serpip soslarla servis yapın.

MANTAR YUMURTA HAZIRLANIŞI

Yumurtaları 5-6 dakika haşlayın. Kabuklarını soyup servis tabağına koyun. Cherry'leri ortadan 2 'ye bölüp yumurtanın üstüne kürdanla tutturup oturtun. Mayonezle domatesin üstüne noktalar yapıp servis yapın.

YUFKALI MİNİ PİZZA HAZIRLANIŞI

İç malzemesini kaşar peyniri hariç bir kasede karıştırın. Sosu için süt, sıvı yağ, su ve yumurta akını çırpın. Yufkaları tezgaha üst üste serip 8 'e bölüp 16 üçgen elde edin. 1 üçgeni alıp biraz sos sürün. Geniş kenarından başlayıp ucunda 1 parmak kalacak şekilde sarın. Sardığınız uçları birleştirip kalan yufkayla sarıp bir çanak oluşturun. Çanakları tepsiye dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp ortasına garnitürünü koyun. Isıtılmış 170 derecede pişmeye bırakın. Kızarmasına az zaman kala çıkarıp üstlerine kaşar peyniri rendesi koyup tekrar fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Çıkınca ketçap mayonezle servis yapın.

PANKEK HAZIRLANIŞI

Yumurtayla şekeri çırpıp içine süt ve yağı ekleyin. Unu ve kabartma tozunu da koyun. Akıcı bir kıvamda olan kek hamurunu 5 dakika dinlendirin. Krep tavasını yağlayın. Ocağa koyup ısıtın. İçine bir kepçe kek hamurundan koyup iki taraflı pişirin. Servis sırasında reçel, bal veya çikolatayla servis yapın.

PAZI SAPI KAVURMASI HAZIRLANIŞI

Pazı saplarını 3'er cm boyunda kesip biraz tuzlu suda haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda karamelize olacak şekilde kavurun. İçine küçük küp doğranmış kırmızı biberi, tuz ve baharatı ekleyip bir iki dakika daha kavurup içine pazı saplarını ekleyin. Üzerine yumurtaları da kırıp pişirin.

EKMEKLİ OMLET HAZIRLANIŞI

Yumurtaları bir kaseye kırıp içine küçük doğranmış domatesi, biberi, zeytinleri, peynirleri koyun ve karıştırın. Ekmekleri küp doğrayıp yumurtalı karışımla harmanlayın. Tavaya tereyağını koyup omleti tavaya yayın, çift taraflı kızartıp sıcak servis yapın.