Milano'da büyüyen Yujia Hu aslen Çinli ancak, hayatının ciddi bir bölümünü İtalya'da geçirdiği için yarı İtalyan yarı Çinli şef diyebiliriz.
Usta şef Yujia Hu'nun öyle eğlenceli bir çalışması bulunuyor ki görenlerin iştahını kabartıyor. Sosyal medyada büyük ilgi gören çalışması "Shoe-Shi" çalışmasının detaylarını kendisine sorduk.
Her bir suşiyi yapmanız ortalama kaç dakikanızı alıyor?
20-30 dakika olduğunu söyleyebilirim. Gerçi bu detaya göre değişen bir durum.
Ne kadar süredir "Shoe-shi" üzerinde çalışıyorsunuz?
Milano gibi tasarım ve moda konusunda önemli bir merkezde yetiştim. Var olanı başka bir hale getirirken sanat ve grafik hep ilgimi çekti. Bir yıl kadar önce, her gün kullandığım malzemeleri yeni tekniklerle onigiri basketbol karakterleri denemeye başladım. Hatta ilk tasarladığım ürün, Nike Air Jordan'dı.
Yemeklerle çalışmanın en zor tarafı nedir?
Bence pirinç ve balıkla çalışmanın en zor tarafı kesmek ve detayları eklemek. Hele ki pirinç yapış yapış olduğu için doğru şekli verdirmek oldukça güç.
Shoe-Shi'leri nerede yiyebiliriz?
Sadece Milano'daki restoranımda yiyebilirsiniz. Gerçi onların da menüde olmadığını söylemeliyim. Özel istek üzerine "sneakers suşileri" hazırlıyorum.
Sneakers suşilere ilk tepkiler nasıldı? İtalyanlar bu tür bir suşi yemekten keyif aldılar mı?
İlk deneyen kişiler kesinlikle şaşırdılar ve tatmin oldular. Sonra sosyal medya hesaplarımda suşileri paylaşınca beklenmedik şekilde takipçi sayımda artış oldu. Yani güzel tepkiler aldığımı söyleyebilirim.
Instagram adresine baktığımızda çoğunlukla sneakers suşiler hazırladığını görüyoruz, neden?
Aslında sadece sneakers suşi çalışması yapmıyorum. Onigiri yüzler çalışmalarım da bulunuyor ancak, sneakers suşiler daha çok ilgi çekti. Bu yüzden ön plana onlar çıktı.
Başka modeller üzerinde de çalışmaya başlayacak mısın?
Tabii ki de... Ben her zaman yeni projelere yeni fikirleri açığımdır. Yeni fikirlerin ne zaman geleceği hiç belli olmaz bu yüzden her an her şeye hazırlıklı olmak lazım.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.