Son Dakika

‘İstisnai bir Türk şarabı’

12.03.2011 - 11:18 | Güncelleme:

Ali Esad Göksel, Londra’da düzenlenen Wines of Turkey’de (Türkiye Şarapları Platformu) Türk şarapçılığı adına yaşanan gurur verici gelişmeleri yazdı...

Londra’dayız. Burası Vinopolis. Viktorya Dönemi’nde inşa olunmuş muhteşem tuğla tonozlarla örülü bir mahzen. 7–8 metre yüksekliğinde. Zamanında tam karşı sıradaki katedralin başpiskoposu patronajında kırmızı lambalı icraatlar için saha olunmuş. Bir düşünün. Bir patron ki, hem dünyevi hem de uhrevi işlere bakmakta. Daha ne olsun?
Epey bir zaman geçmiş. Artık burası şarap sevdalılarının ziyaretgâhı. Yemek için, tadım için, sergi için, konferans için... Wines of Turkey, Türkiye Şarapları Platformu, dört dörtlük bir ada çıkartması düzenlemiş, dinliyoruz.

90+CLUB
Jancis Robinson anlatıyor: “Türkler pek yakında istisnai bir şarap yapacaklar, şaşırmayacağız”. Vay vay vay! Bize bizden ziyade güvenen bir fetvabaşı: Jancis, Financial Times’ın yazarı. O işaret ettiği zaman akan sular duruyor! Dedim ya, Jancis’e fısıldıyorum, Diageo, Kayra’nın da içinde olduğu pakete 2,1 milyar dolar ödedi, geçen hafta! Diva ağzı açık aktarıyor. Büyük haber! Diageo bir dünya devi. Wine Spectator Dergisi’ni açın. Şarap âleminin kutsal periodiğini! Daha ilk sayfalarda bir meydan okunuyor: “90+Club”. Bu ne ola ki? Muhtelif mecralarda, “başmüfettiş” Parker başta olmak üzere 100 üzerinden 90 ve üstü not alanların dahil olduğu bir sepet! Diageo’nun sahibi olduğu bir “90 ve üstü kulübü”. Biliyor musunuz, şimdi tek isteğim var. Galip, Gözdem, haydi Daniell! Şu çizgiyi bir geçin. 90 üstü kulübünde yaldız mı var? Neyimiz eksik? Biraz daha nefes, koşu dediğimiz bu! Size söz ne isterseniz yazacağım. Hele şu çizgiyi bir geçin! Bunun sadece onlar değil, Türk şarapçılığı için de bir dönüm noktası olacağına inanıyorum! Size söz, Başman’ı ringe ben iteceğim! Konuşmasını takiben Jancis’i kutluyorum. “Akşama kaybolma, anlatacaklarım var” diye vedalaşıyor.

RAMSAY’İN PERFORMANSI
Maze’deyiz. Gordon Ramsay’in lokantası. Ramsey Ada’nın medar-ı iftiharı. Onsuz kanal, onsuz gazete yok! Kah iki yıldız, kah kendine yıldız. Yani burası çok iddialı bir lokanta. Özel bir salonundayız. Bizim tüm sarapçılar, Taner Öğütoğlu, Büyükelçi ve malum fetvabaşları. Bu akşam, ilginç bir akşam. Türk şarapçılığının “Ben buradayım” dediği gece. Yanımdaki Amerikalı eleştirmen “Bunları niye daha önce bilmiyordum” diye hayıflanıyor. Göz gezdiriyorum. Ali Başman, Sibel Kutman, Yasin Tokat, Enis Güner, Pelin Öngör, Ardıç Gürsel, herkes orada. Ya Amerikalı’ya cevap? Goethe’nin şahane bir lafı var: “Hiçbir şey zamanı gelmiş bir fikir kadar kuvvetli olamaz!”. Öğütoğlu, tebrikler! Bir araya gelmekte özürlü bir kültürden bu akıncıları çıkardın ya!
Garsonu çağırıp, lokantanın müdürünü istiyorum. Hintli bir çocuk. Şef nerede diye soruyorum. Hık mık! Aksan Peter Sellers’ın Parti’sinden. Tamam. Ya şef? Şu anda yok! Size kestirmeden bir öneride bulunacağım. Lafı dolandırmadan: Bu Ramsey var ya. Büyük bir blöf. Sakın ha görmeyesiniz. Benden tavsiye, sakin bir yer bulun, aşçısı mutfakta olan. Ne yediğinizi bilin. O kadar...

LYON AZİZİ
Jancis beni yakalıyor. “Tekrar geleceğim” diye tarih veriyor. Bağbozumu öncesi ya da sonrasını öneriyorum. Eski eşi Lander’i soruyorum. Financial Times’ın lokanta eleştirmeni. Lander geçen ziyaretinin ardından ilginç bir suskunluk sergilemişti. Oysa biz Türk mutfağı konusunda, Amerikalılar, özellikle New York Times yazarlarınca şımartıldıydık... Hiç unutmuyorum. Paul Bocuse ile sohbet ediyoruz: 15 yıl olmuş... Fransızların efsane aşçısı daha ortada fol yok yumurta yokken, bugünkü mevzilerin dürbünle bile görünmediği bir anda şu kehanette bulunuyor: “Mutfağın bu kadar iyi olduğu bir kültürde şarap da çok iyi olacak, biraz sabır!”. Geriye bakıp, kendi kendime mutlulukla gülümsüyorum. O zaman egsantrik kehanetlere sahip olarak gördüğüm bu büyük mutfak şefi için, bugün kimse boşuna “Lyon Azizi” olmuyor diye mırıldanıyorum...


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
300